關於摩卡壺的專用粉 - 咖啡討論

Ula avatar
By Ula
at 2017-12-18T13:25

Table of Contents

小弟上週入手了Pxhome特價的摩卡壺

bialetti 經典款2tz

搭配bialetti摩卡粉使用煮出來發現味道就

是苦焦味蠻重的

連家人喝習慣深焙咖啡都覺得不好喝

於是試了中淺焙的義式豆

發現味道還是難以入口

請問跟粉比較有關係嗎還是摩卡壺的煮法

導致的

之前有大概了解濃度:手沖<摩卡壺<義式

不過我覺得喝起來味道義式>>>摩卡壺

有推薦哪牌的專用粉

還是應該要封印這支八角壺了






BTW Cx-25s拿來打奶泡好上手嗎

買有壓力表的那支會不會比較好







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Tags: 咖啡

All Comments

Hardy avatar
By Hardy
at 2017-12-20T04:08
咖啡豆(粉)的影響應該是主因，煮的時候通常開始流出
Callum avatar
By Callum
at 2017-12-23T02:49
咖啡液的時候就要開始注意，我自己是到1/3就會關火
Hardy avatar
By Hardy
at 2017-12-27T19:00
讓它慢慢流出，其實前面有一些文章都有版友討論
Jacob avatar
By Jacob
at 2017-12-30T05:45
煮法，多練習就會找到適合自己的，一開始提到的咖啡
Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2018-01-01T08:28
豆(粉)是本質，找找您自己喜愛的豆子會更有動力。
Agnes avatar
By Agnes
at 2018-01-03T08:26
通常咖啡液到最後大滾噴出，我自己覺得都有點過萃了
Donna avatar
By Donna
at 2018-01-07T08:08
感謝回應 原來粉的問題比較大，一開始買是因為聽說
摩卡壺使用專用粉比較好，結果煮出好多杯難以下嚥的咖
啡QQ
Frederica avatar
By Frederica
at 2018-01-09T15:26
專用不專用差異也只是在研磨粗細罷了，不需拘泥於這
個，可以多嘗試不同種豆子
Aaliyah avatar
By Aaliyah
at 2018-01-11T10:05
嗯嗯，明天來試試其他包豆子看看
Heather avatar
By Heather
at 2018-01-16T09:32
我自己喝摩卡壺都是做成拿鐵，話說摩卡壺煮曼特寧套水下
去稀釋味道別有洞天
Zora avatar
By Zora
at 2018-01-18T10:00
摩卡壺，主要是做esp，所以直接入口，一般會稀釋成美式
Valerie avatar
By Valerie
at 2018-01-22T16:17
摩卡壺溫度高,尤其後半段若未及早關火的話,苦味會較重.
Andrew avatar
By Andrew
at 2018-01-24T15:26
我覺得專用粉好喝勒～
Eden avatar
By Eden
at 2018-01-27T17:02
還是那是我bialetti摩卡粉的問題
改天來買lavazza或illy的看看
Jessica avatar
By Jessica
at 2018-01-31T04:22
而且我發現兩杯份的用一般瓦斯爐好難控制火
Damian avatar
By Damian
at 2018-01-31T06:31
瓦斯爐的火不太好控制，我都用登山爐
Rachel avatar
By Rachel
at 2018-02-04T13:06
是因為壺太小的關係嗎
Andrew avatar
By Andrew
at 2018-02-08T16:10
Lavazza金色那包試試看
Tom avatar
By Tom
at 2018-02-09T08:47
你要不要試著用最小的火煮看看
Joe avatar
By Joe
at 2018-02-10T01:37
我上次買了一包lavazza espresso那味道我真的不行,光開
封聞到味道我就快吐了QAQ
William avatar
By William
at 2018-02-13T02:44
2tz的廚房瓦斯爐開最小還是佈滿整個壺底...
看來該買個登山爐了
Kama avatar
By Kama
at 2018-02-16T21:12
大大,您是不是沒有試過爐心火@@?
Oliver avatar
By Oliver
at 2018-02-21T03:20
https://i.imgur.com/0NtEJZ3.jpg
大小大概是這樣
Puput avatar
By Puput
at 2018-02-24T00:53
請問瓦斯爐上面的鐵架名稱是?
Connor avatar
By Connor
at 2018-02-26T22:51
補 問j大
Dora avatar
By Dora
at 2018-03-02T13:22
https://i.imgur.com/DDBy8On.jpg
我三人份用這個
Anthony avatar
By Anthony
at 2018-03-03T00:52
字母爐架或是叫輔助爐架
子
Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2018-03-05T06:15
我是直接拿烤肉架,所以會比較高一點XD
Megan avatar
By Megan
at 2018-03-09T22:00
豆子的問題比較大。另外，我拿喜歡的豆去星巴克磨6號煮出來
剛剛好，5號會從粉槽掉到下壺去。
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2018-03-13T11:14
粉填完抹平就好，不要壓實

新手用摩卡壺煮咖啡口味偏苦澀

Margaret avatar
By Margaret
at 2017-12-17T21:09
請問各位板上的大大 我是用Bialetti兩人不鏽鋼摩卡壺搭配金杯女王咖啡豆(摩卡壺專用) 用登山爐去煮 煮的過程沒有將火調小 出來的咖啡沒有Crema 顏色很深 喝起來感覺很苦澀 想請教有經驗的大大 是哪方面要調整? 還是是咖啡豆的 ...

三孔打綿密奶泡需要蒸氣全開嗎？

Mary avatar
By Mary
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已於12/27寄出囉 有索取的版友這幾天可以注意一下信箱囉 ----------------------------------------------------------- 各位版友大家好 小弟日前跟cafetto原廠訂購了一小批咖啡清潔相關用品 想在台灣試賣看看反應如何 cafetto是來自 ...

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