關於打奶泡還有溫度計之類的問題@@ - 咖啡討論

Jacob avatar
By Jacob
at 2008-11-22T13:38

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小弟是咖啡新手

最近才開始使用迪朗奇的EC7咖啡機

http://www.coffeecenter.com.tw/Product_File.asp?Pidno=2004101200019

長這樣@@

然後它打奶泡是用蒸氣

我的牛奶都是從冰箱裡拿出來後直接用蒸氣打

我發現打出來的奶泡 其實都只有一點點

頂多把咖啡杯的面蓋住

爬文之後 似乎打奶泡要控制牛奶溫度在75度之內

所以我是應該去買個電子溫度計 放在牛奶杯中

然後邊打邊看溫度這樣嗎@@?

p.s:爬文若漏爬的話 麻煩各位指點

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All Comments

Isla avatar
By Isla
at 2008-11-24T03:20
呃...我來當壞人好了......
Hardy avatar
By Hardy
at 2008-11-26T04:41
我沒用過那台機器 所以不太清楚和機器有沒有關
Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2008-11-29T19:03
但比較有可能是技術問題...
Christine avatar
By Christine
at 2008-12-02T09:40
蒸氣嘴要在液面附近 間斷發出"ㄘㄘ"聲喔
Oscar avatar
By Oscar
at 2008-12-04T23:21
這樣不算壞人啦XD 我知道在液面 但就是覺得打的不多
我是想打出那種整杯都是奶泡 可以練習拉花的量@@
Oscar avatar
By Oscar
at 2008-12-07T21:21
牛奶溫度65~85之間量好像最多 溫度過高就沒泡了
Carolina Franco avatar
By Carolina Franco
at 2008-12-08T09:59
不過跟技術還有機器關係比較高(小聲說)
Edwina avatar
By Edwina
at 2008-12-08T20:51
1.溫度計網拍69元那支就很夠用 2.60度還不停就有點燙口囉
Carol avatar
By Carol
at 2008-12-10T21:26
3.打到五十幾度以前就應該要滿缸了
Liam avatar
By Liam
at 2008-12-12T02:56
好啦~我新手當然技術不好啊QQ 這種技術性的 還是希望
有影片或有人可以示範~
Mia avatar
By Mia
at 2008-12-16T02:13
去[咖啡大叔]和[小子的記事本]這兩個部落格找，
Damian avatar
By Damian
at 2008-12-16T07:59
有幾段很清楚的影片。
Jacky avatar
By Jacky
at 2008-12-20T20:46
另外，板友P蛙曾對我說過[要讓牛奶快樂的旋轉]，
這句話真的很重要喔!
Thomas avatar
By Thomas
at 2008-12-22T06:24
蒸氣機的奶泡夠強嗎?..另外有個順手的奶泡杯也很重要
Callum avatar
By Callum
at 2008-12-24T21:47
奶泡打到會讓奶泡杯燙手的程度.喝到口裡的溫度我覺得剛好
Xanthe avatar
By Xanthe
at 2008-12-29T12:48
感謝各位^^~

TIAMO的隔熱雙層玻璃法國壓

William avatar
By William
at 2008-11-22T02:47
各位大大好 我最近想學著泡一杯好喝的咖啡 爬了文以後，我決定要選擇法國壓當我的第一步 只是看了板上的文章大家都推薦 HARIO andamp; BODUM 這兩個牌子，不過我看到有人說保溫性對法國壓很重要 所以雙層設計很不錯，不過上述牌子的很貴 但是我看到了以下兩個，TIAMO雙層玻璃設計的法國壓 ...

市面上有賣研磨好的瓶裝咖啡粉嗎?

Gilbert avatar
By Gilbert
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各位好, 我是新手^_^ 最近看到新聞說喝咖啡有助於減脂肪, 所以動了喝咖啡的念頭, 但是又怕上癮還有心悸, 所以只想每次喝一點點就好了 可是市面上賣的掛耳包都有固定量, 我覺得太多了, 想要自己去買掛耳濾紙+研磨好的咖啡 自己來調量 因為目前在寫論文, 所以想要節省選豆研磨等等麻煩的步驟, 請 ...

分享 LAVAZZA

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By Genevieve
at 2008-11-21T23:33
咖啡豆LAVAZZA一個月前在誠品生活館買的 喝不完 但是喜新厭舊 想買新的 一包半磅 現在應該剩3/5 都放冰箱密封 品質沒有變差 台大男一舍面交 想要的請寄站內信 - ...

有人聽過紅外線烘焙嗎???

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By Liam
at 2008-11-21T20:54
如題~最近有個友人開始講他用紅外線來烘豆子~!!!!!!!! 各位有聽過嗎?不知效果如何? -- JOE式攝影網 http://blog.yam.com/tzuo - ...

拿鐵的疑問

Connor avatar
By Connor
at 2008-11-21T20:44
記得我以前在咖啡店做咖啡給客人 拿鐵是咖啡+牛奶 可是為什麼發現有些店是只有牛奶 而沒有咖啡的 上次我在學校的咖啡店買了巧克力拿鐵 居然就是巧克力+奶泡 一點咖啡都沒有 聽說星巴克的拿鐵也是這樣 剛剛翻版上的拿鐵卻也是有加咖啡的 所以真的不太了解耶 有沒有人能解釋給我聽一下呢~ -- ...