關於手沖溫濾杯的問題 - 咖啡討論

By Ethan
at 2020-04-15T22:59

Table of Contents

小弟通常沖煮都會沖濕濾紙，順便溫濾杯跟下壺

之前看我們世界冠軍做義式的時候使用冷凍把手沖煮，好像是可以多保留一些香氣

那手沖使用冷凍濾杯可以嗎？還是需要一定的壓力？

剛剛查一下分V60玻璃版容許溫差120度，冷藏濾杯或許可以試試看

不知道有版友試過嗎？我怕濾杯炸裂XD

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Tags: 咖啡

All Comments

By William
at 2020-04-18T01:50

你ok你先試

By Lydia
at 2020-04-21T16:52

你怎不直接用冰水沖..

By Andy
at 2020-04-24T11:43

濾杯保留不了多少冷把下壺插在冰塊裡還有用點

By Harry
at 2020-04-24T18:45

Berg有說過他最理想的做法是無底把手配冰杯比賽不行

By Jessica
at 2020-04-26T15:44

其實最簡單的做法就是放兩顆冰塊在下壺讓前段的直接降溫

By Kristin
at 2020-04-29T10:42

曾經問過本人，跟樓上回答一樣，他建議是冰鎮下壺

By Ivy
at 2020-04-29T21:05

那樣的做法是因為那時候比賽的機器是定溫不可調的，希望溫
度萃取可以低一點，所以才這樣做。

By Skylar DavisLinda
at 2020-05-01T19:02

但是比賽規定一大堆就沒辦法只能這樣做

By Linda
at 2020-05-03T15:01

為什麼下壺冰過可以增加香氣啊

By Ina
at 2020-05-07T15:12

溫度高會讓氣味分子散太快吧

By Lily
at 2020-05-11T13:24

應該只是想把磨開到沖煮之間的香氣散失用降溫減小吧？

By Jake
at 2020-05-15T15:34

義式萃取時間短，冰把手還是冷凍豆子什麼的效果可以
手沖聽說也行，但效果不如義式這麼明顯

By Elvira
at 2020-05-18T05:45

感謝大家假日來試試

美式咖啡機選擇困難

By Mia
at 2020-04-15T19:49

預算3000左右好清洗、4-6人份、維修方便選手ㄧ Melitta美式咖啡機(MKM-531B) 目前只在實體店面找到～2700還在預算內網路上目前沒有看到比較適合購買的平台... 跪求版友推薦優良賣家！（主要是公司貨、有保固）不鏽鋼壺不知道會不會影響口感～因為沒有很需要保溫功能選手二 DeL ...