關於小飛馬刀盤 - 咖啡討論

我在Taimo買的小飛馬HG0086 600N不知不覺也陪我了2年多了,最近覺得似乎磨豆機磨出來的粉
似乎已太粗,即使歸零後調到最細新鮮咖啡豆正常粉量重填壓力道,我的伊萊克斯EES250
配合更換的LA...濾杯流速還是會太快,crema似乎不足,於是去Taimo定了一組刀盤,取貨
時發現刀盤背面及正面都有一些繡斑,店員確跟我說他問過他們工程人員,說這是正常的
小飛鷹小飛馬的刀盤都是這樣會生鏽的,叫我換要價1900義大利進口的不銹鋼刀盤就不會
生鏽,但我拆我原本使用的刀盤確是沒有生鏽?我還是叫他再幫我更換一組希望可以正常
請問各位前輩下列問題:
1.小飛鷹小飛馬的刀盤都是這樣會生鏽的嗎?
2.有無前輩更換過要價1900義大利進口的不銹鋼刀盤?其均勻度問題會改善很多嗎?
值得更換嗎?之前爬文有看到一些說明,但就不知實際換過後的磨粉煮咖啡差異性有很大嗎?


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