關於咖啡粉的保存期限 - 咖啡討論

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By Christine
at 2007-09-30T13:57

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※ 引述《windcan (spread my wings so wide)》之銘言：
: 想問一下各位一般咖啡粉的保存期限是多久呢
: 因為之前去夏威夷買了整包的咖啡粉

關於這個問題，我之前也很好奇
後來做了些實驗，咖啡豆一但磨成粉，保存期限大打折扣
光是香味就會跑掉很多，磨成粉放密封罐頂多一星期
磨成粉放密封罐再放冰庫，也頂多再一星期
目前我是咖啡豆放入密封罐再放到冰庫
低溫外加乾燥的環境香味較能保存久一點

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All Comments

Oliver avatar
By Oliver
at 2007-10-03T17:52
我這包一拿來宿舍之後,我就接著重感冒一個多禮拜...

expresso一定會酸嗎?

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By Olive
at 2007-09-29T15:03
: 目前是用Krups的combination machine,咖啡是買現成的(ground)(mild-dark) 小弟個人是覺得Espresso好不好喝，80%取決於豆子。 試試看更深烘培的Espresso用豆， Roast到一定深度時，豆子的酸味會減低， 取而代之的是類似焦糖的甜味。 ...

expresso一定會酸嗎?

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By Blanche
at 2007-09-29T11:10
※ 引述《hviolinking ((衝)浪人)》之銘言： : 到精華區逛過, : 看到有人有些文章寫到: and#34;expresso不一定會酸,跟豆子有關, : 但是絕大部分是要看煮的技術,像是壓的力道,溫度...等等and#34; : 但真的很難想像expresso不酸,因為目前為止煮出來的都是酸的, ...

喝咖啡傷胃

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By Quanna
at 2007-09-29T10:15
請問一下咖啡真的會傷胃嗎? 有聽過人家說喝黑咖啡會傷胃。 有沒有什麼科學根據啊! 因為如果喝黑咖啡會傷胃 那義大利人不就慘了 因為義大利人習慣早餐喝卡不奇諾配麵包 或是有些人只喝espresso就去上班 不知道大家的認知是如何? - ...

expresso一定會酸嗎?

Dora avatar
By Dora
at 2007-09-29T06:59
到精華區逛過, 看到有人有些文章寫到: and#34;expresso不一定會酸,跟豆子有關, 但是絕大部分是要看煮的技術,像是壓的力道,溫度...等等and#34; 但真的很難想像expresso不酸,因為目前為止煮出來的都是酸的, 不知道原因出在哪裡, 不過我是為了練卡布拉花,所以牛奶倒進去就很順口了 ...

關於咖啡粉的保存期限

Hedda avatar
By Hedda
at 2007-09-29T01:46
茶葉有紅茶綠茶 咖啡也有深培淺培 茶葉還有一個異數:普洱茶(臭曝茶) 咖啡有嗎?放給它發霉再喝 :P 喔,咖啡有貓便便咖啡已經很不同了 不過茶葉也有蠶沙茶 -- 活動/美食計劃 蘭嶼 柿霜 新鮮出爐熱燙冒煙的吐司 花蓮 阿吉師/吉庵 澎湖 ...