expresso一定會酸嗎? - 咖啡討論

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By Olive
at 2007-09-29T15:03

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: 目前是用Krups的combination machine,咖啡是買現成的(ground)(mild-dark)

小弟個人是覺得Espresso好不好喝，80%取決於豆子。

試試看更深烘培的Espresso用豆，
Roast到一定深度時，豆子的酸味會減低，
取而代之的是類似焦糖的甜味。

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Tags: 咖啡

All Comments

Faithe avatar
By Faithe
at 2007-10-01T11:00
推~
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By Victoria
at 2007-10-02T00:08
買烘更深的就不會酸了，但可能也會比較苦 囧
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By Daniel
at 2007-10-02T13:54
我也覺得是豆子

expresso一定會酸嗎?

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By Blanche
at 2007-09-29T11:10
※ 引述《hviolinking ((衝)浪人)》之銘言： : 到精華區逛過, : 看到有人有些文章寫到: and#34;expresso不一定會酸,跟豆子有關, : 但是絕大部分是要看煮的技術,像是壓的力道,溫度...等等and#34; : 但真的很難想像expresso不酸,因為目前為止煮出來的都是酸的, ...

喝咖啡傷胃

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By Quanna
at 2007-09-29T10:15
請問一下咖啡真的會傷胃嗎? 有聽過人家說喝黑咖啡會傷胃。 有沒有什麼科學根據啊! 因為如果喝黑咖啡會傷胃 那義大利人不就慘了 因為義大利人習慣早餐喝卡不奇諾配麵包 或是有些人只喝espresso就去上班 不知道大家的認知是如何? - ...

expresso一定會酸嗎?

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By Dora
at 2007-09-29T06:59
到精華區逛過, 看到有人有些文章寫到: and#34;expresso不一定會酸,跟豆子有關, 但是絕大部分是要看煮的技術,像是壓的力道,溫度...等等and#34; 但真的很難想像expresso不酸,因為目前為止煮出來的都是酸的, 不知道原因出在哪裡, 不過我是為了練卡布拉花,所以牛奶倒進去就很順口了 ...

關於咖啡粉的保存期限

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By Hedda
at 2007-09-29T01:46
茶葉有紅茶綠茶 咖啡也有深培淺培 茶葉還有一個異數:普洱茶(臭曝茶) 咖啡有嗎?放給它發霉再喝 :P 喔,咖啡有貓便便咖啡已經很不同了 不過茶葉也有蠶沙茶 -- 活動/美食計劃 蘭嶼 柿霜 新鮮出爐熱燙冒煙的吐司 花蓮 阿吉師/吉庵 澎湖 ...

關於咖啡粉的保存期限

Ina avatar
By Ina
at 2007-09-29T00:57
想問一下各位一般咖啡粉的保存期限是多久呢 因為之前去夏威夷買了整包的咖啡粉 但因為很少在煮而一直沒用完 所以來問問大家 先謝謝了! - ...