關於台灣咖啡比賽 - 咖啡討論

很多種咖啡的農人，也種過茶，

先談茶的比賽，世界最大場的比賽就在台灣，

鹿谷農會（不是合作社喔，這是另外一場）今年參加件數6288件，

鹿谷農會難道都是鹿谷茶？！當然不是，

茶都嘛是各產區都有，甚至連越南情緣也會來混，

茶的比賽，都是參賽者跟製茶廠拿毛茶，

回去撿選後再烘焙，走水，入火，焙清。再送比賽。

比賽一件交22.5斤的茶，若有得獎，農會抽二斤，半斤比賽泡來評比用，還20斤。

喂～～～～～～這裡是咖啡板咧，扯茶幹嘛？！

因為有些賽豆，就像茶一樣，不見得是自家種的，

而是去買別人的咖啡櫻桃回來後製的，

有些區域的比賽，有時會出現根本不是該區域會出現的風土條件而產生的風味。

沒辦法，畢竟台灣各莊園的規模太小，

沒法像COE一樣，比賽繳交的豆子是算噸的，

在比賽的真實性上就有些折扣，

小小經驗，跟大家分享。

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不口出惡言，是我對你最後的溫柔.











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