賽風的玩法很多..
朋友裡有人一上一下..有二上二下..最誇張還有三上三下...
爬了一些文章..
對於賽風的水溫變化一直很好奇...
乾脆把塵封十年的SKO-5(雜牌)拿出來做實驗...
在室溫24度的狀況下(水銀溫度計)..
下壺倒三人份...上壺斜插防突沸(本次實作皆無加粉)..
直接用飲水機的熱水加上登山氣化爐轉中小火之下..約1分半沸騰(中氣泡)..
此期間將水銀溫度計底端置於濾布上..溫度緩慢上升至27-28度
(可見斜插還是會影響上壺粉的溫度..只是沒有想像中大..但畢竟水銀溫度計使用有限制)
插入上壺..水上去後轉小火移火源至側邊..測得上壺水溫約90-91度(靠近濾布)
約2分鐘內溫度都十分穩定沒有改變...
(所以對使用一分鐘沖煮法的大大..應該是好消息吧XDDD)
於是將火調大至中火移至下壺中央...
發現溫度計動了....
喔喔..上壺水溫約半分鐘內就上升1.5度左右...
(可見若用基本的一分鐘煮法..移火是必要的)
到達92-93度
熄火後...
因為沒有咖啡渣..水在10秒內就完全流至下壺..
此時測量下壺溫度(壺底)為89-90
結論
雖然不太嚴謹..但是覺得賽風在沖煮過程中對於水溫的穩定方面表現相優秀
(野人獻曝了...小力鞭阿XDDDD)
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