有關ees250搭配小飛鷹 - 咖啡討論

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By Andrew
at 2011-10-26T01:31

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還在慢慢摸索義式咖啡的奧妙中

想請問一下板上有使用相同組合的高手

是如何搭配研磨刻度跟濾杯的

器具：EES-250 + 小飛鷹（CM-300AU）+ la pavoni濾杯 or 原廠濾杯

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用la pavoni好處是可以敲下完整濾餅

但非常難萃取出crema

小飛鷹調到1號

crema非常少

調到最細(1號再過去)

crema多一點，但感覺又太細，因為滴的速度很緩慢

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不過用原廠濾杯卻是不同光景

研磨粗細2號（之前還沒買la pavoni時用原廠濾杯用1號磨的都滴不出來）

原廠單份跟雙份都有厚厚一層crema

但濾杯裡沒辦法形成咖啡餅

（p.s.因為用la pavoni有調過ees250的螺絲，但換回原廠濾杯

反正沒漏水就維持鬆鬆的）

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感覺用la pavoni的濾杯要泡出好喝的咖啡反而困難度提昇很多

不知道同樣使用這樣組合的人是怎麼泡的呢

義式咖啡真是一門高深的學問@@

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Tags: 咖啡

All Comments

Faithe avatar
By Faithe
at 2011-10-28T19:00
我知道燦坤友在賣機器 器材也有賣嗎
Delia avatar
By Delia
at 2011-10-31T20:54
豆子的烘培度與種類也是問題喔
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By Olivia
at 2011-11-01T15:01
建議買個填壓器，磨豆機換900N會更好玩喔
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By Agatha
at 2011-11-04T21:05
250使用一年現竟會漏水,請問你螺絲都拆得掉嗎?

咖啡沖煮、烘焙體驗課程

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By Necoo
at 2011-10-26T01:22
咖啡沖煮、烘焙體驗課程 【上課時間】100年11月12日(六)，PM 01:00 ~ PM 6:00 (8人額滿!) 　 　 100年11月13日(日)，AM 10:00 ~ PM 03:30 　 　 【集合地點】高雄市鳳山區文龍路27號集合，再出發到上課地點 ...

EUPA(TSK-183) 咖啡壺哪以買得到

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By Kyle
at 2011-10-26T00:35
前幾天不小心打破咖啡玻璃壺了， 總算了解咖啡機的廠牌了，EUPA(TKS-183)是氣壓式的 請問這牌的咖啡壺再大台北地區哪裡買得到 買的時候有哪些注意事項，因為不是我本人去買的 一定得買同個廠牌的咖啡壺嗎？想說玻璃的較危險 有人買過不適玻璃或塑膠製卻何用的咖啡壺嗎 -- 如果我能看得見 就能輕易分辨白 ...

咖啡杯把手方向

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By Eden
at 2011-10-25T18:58
小弟有個疑問 當服務生上咖啡時 咖啡杯的把手應該是在客人的右手邊還是左手邊? 上網查了一下餐桌禮儀 喝咖啡時不可將小匙放在杯內喝，也不可用湯匙舀來喝。 加方糖時，先將方糖放在咖啡匙上，然後將小匙放入咖啡杯內攪拌， 不可整顆方糖丟入杯內，避免咖啡濺出來。 坐著喝咖啡，不可將托盤拿起；如果宴會採自助餐式站著飲用 ...

操作簡單的義式咖啡機選擇?

Hedda avatar
By Hedda
at 2011-10-25T17:33
有爬過文 但好像沒看到什麼特別推薦的 就直接開題問大家~ 我爸媽很愛喝咖啡 最近想說要買一台咖啡機送給他們 這樣我自己回去的時候也可以順便喝一下 不過因為我爸媽比較不擅長這種3C的東西 所以想要找用起來比較簡單 清洗也很方便的全自動的義式咖啡機 價格不限 不知道有沒有推薦什麼全自動義式咖啡機 ...

全自動營業用咖啡機

Tracy avatar
By Tracy
at 2011-10-25T15:42
小弟本身對咖啡機沒有深入的研究 只是想買一台營業用的咖啡機擺在店內 類似小七或全家的等級吧!! 不用花太多時間在上面,可以利用等咖啡的時間,去做其它事 當然比不上手工或是一些半自動煮出來的咖啡(這我心知肚明) 咖啡不是店內主打或強項,有小七水準我就滿足了 大概就平價咖啡取向 請有研究的朋友給我一 ...