咖啡沖煮、烘焙體驗課程 - 咖啡討論

By Necoo
at 2011-10-26T01:22

Table of Contents

咖啡沖煮、烘焙體驗課程

【上課時間】100年11月12日(六)，PM 01:00 ~ PM 6:00 (8人額滿!) 　
　 100年11月13日(日)，AM 10:00 ~ PM 03:30 　　
【集合地點】高雄市鳳山區文龍路27號集合，再出發到上課地點　
【報名電話】CIAO：07-7777782 　　　　
　咖啡嗜者：0982011193 Jerry 　　　
【連絡信箱】[email protected] 　　　
【上課費用】3000元/人　　　　　
【名額限定】本次上課人數限制8人
　　　　　　　
【課程內容】1. 生豆等級簡介　　　　
　 2. 產區風味介紹　　　　
　　 3. 烘焙教學 – 杯測用烘焙開機實務解說　　
　　 4. 杯測基本訓練　　　　
　　 5. 義式咖啡配豆原理介紹　　　
　　 6. 烘焙教學 – 深度烘焙開機實務解說　　
　　 7. 義式咖啡簡介　　　　
　　 8. 義式吧台實務操作介紹　　　
　
　　　　　　　
【講師陣容】謝致瑋個人經歷：日安咖啡咖啡館　　　
　 (Ciao咖啡高雄市鳳山區文龍路27號) 　　
　ＳＣＡＡ精品咖啡協會、ＣＱＩ咖啡品質協會認證講師
　部落格：　http://tw.myblog.yahoo.com/ciao-coffee/ 　
　　　　　　　　
郭毓儒個人經歷：卡瓦利義大利咖啡館　　
　　 (台北市大安區永康街2巷5號) 　　
　ＳＣＡＡ精品咖啡協會、ＣＱＩ咖啡品質協會認證講師
　　　　　　　　
Jerry 個人經歷：個人品牌－咖啡嗜者　　
　部落格：　http://tw.myblog.yahoo.com/cafetaster/ 　
　　　　　　　　
張雁翔個人經歷：聯傑咖啡產品顧問　　　
　　
　　　　　　
　　　　　主辦：日安咖啡、協辦：咖啡嗜者　

　　　　　　　　
課程表　　　　　　
1:30 – 2:00 Introduction Coffee Growing Regions　 Chang
2:00 – 2:30 Coffee Roasting: Light Roast, Sample Roasting Huang
2:30 – 3:00 Coffee Brewing : Manual 　 Chang
3:00 – 3:30 Coffee Cupping 　　 Kuo 　
4:00 – 4:30 Espresso Introduction and Blending Kuo 　
4:30 – 5:00 Coffee Roasting: Dark Roast, Espresso Roasting Huang
5:00 – 6:00 Espresso Brewing Tips (Including Latte Art) Hsieh

--
咖啡嗜者十一月合購本週五截止囉~ http://ppt.cc/olhC

12月4、5日咖啡生態之旅
從台北出發、目的地南投國姓鄉，參觀2家咖啡園，
觀摩咖啡果實、親自採收、生豆處理及烘焙體驗，名額只剩3名!
歡迎來信詢問 ^_^

※ 編輯: ajerry 來自: 120.101.14.201 (10/26 09:41)

Tags: 咖啡

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