門外漢問幾個問題 - 咖啡討論

Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2007-12-16T21:48

Table of Contents


我想問:
一 為什麼我用熱水泡即溶包咖啡 會浮出一些小顆粒
似乎無法溶於水?
二 我很怕酸的咖啡 喝起來好像過期
哪些種類的哪非是酸的呢?

thanks~

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Tags: 咖啡

All Comments

Connor avatar
By Connor
at 2007-12-17T21:24
不酸咖啡我投葉門、曼特寧、肯亞各壹票
Una avatar
By Una
at 2007-12-18T18:42
肯亞 應該算是酸的吧......
Audriana avatar
By Audriana
at 2007-12-22T14:10
那一般的佧布奇諾或拿鐵呢?
Ivy avatar
By Ivy
at 2007-12-23T04:26
推二樓，肯亞大部分都酸吧！？
Steve avatar
By Steve
at 2007-12-24T01:07
都拿烘深點就不酸了
Oliver avatar
By Oliver
at 2007-12-28T05:19
咖啡豆要去皮,要讓它先臭酸腐敗,所以不烘深每種都酸..
Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2007-12-30T21:05
咖啡豆都會去除銀皮的部份是除掉苦澀味 不一定非深烘
Olive avatar
By Olive
at 2008-01-03T04:17
摩卡 曼巴並非深烘焙 但它卻不酸
Christine avatar
By Christine
at 2008-01-06T10:11
卡布 拿鐵 不是豆種 僅是飲品種類

真的籃山豆會很酸嗎?

Rebecca avatar
By Rebecca
at 2007-12-16T20:52
※ 引述《parlia (A-RodGo)》之銘言： : 昨天到朋友家作客, 他煮了藍山給我喝, : 我看他的豆子都乾乾的沒油光, : 他確說這是陳年的藍山豆, : 喝時香氣淡了一點,但口感卻很酸. : 藍山有陳年豆這種東西嗎? 我手上有過的藍山如下，然後我簡單分享我的感覺給您參考； ...

請問使用法蘭絨的板友們

Ethan avatar
By Ethan
at 2007-12-16T20:51
下面接的壺 高度大概要多少呢？ 因為我只用過濾杯 + 濾紙 想試試用法蘭絨沖看看 但是法蘭絨的袋底會往下垂 所以如果壺不夠高 可能就會讓袋底垂入液面 這樣應該會過萃吧？ 我還沒有入手 想先向有經驗的板友問清楚 謝謝～ ^^ - ...

真的籃山豆會很酸嗎?

Tracy avatar
By Tracy
at 2007-12-16T15:04
陳年藍山豆?? 挺有趣的. 咖啡這種飲料雖然和酒有一些共通的地方 但是想不到有什麼理由可以越陳越香 因為越陳越香的東西通常需要發酵 十年前曾經喝過一杯藍山,店主說是真的藍山豆 但是我不懂,所以也不知道要說什麼 不過,通常藍山都用淺焙, 生豆也沒有聽說過用兩年以上的豆子會比較好 倒是 ...

百靈的咖啡壺打破了~請問要去那裡買??

Freda avatar
By Freda
at 2007-12-16T15:04
就是下面那個玻璃壺啦............. 竟然又破了~ 這四五年來已經破了兩個了 請問景美或公館那裡有在賣呢?? 因為百貨公司離我太遠了 若沒必要實在不太想往市區跑 謝謝大大~~ - ...

台中市的咖啡店

Agnes avatar
By Agnes
at 2007-12-16T13:18
因為本身很喜歡咖啡 之前也在咖啡店打過工，上過吧檯 現在想在到其他店裡去學習更多咖啡知識以及想學拉花 風狂想學拉花呀！可是苦無途徑 不知道有沒有人知道哪裡有在教人拉花或者台中哪裡有咖啡店有在缺人手 之前去mojo投過履歷，可是因為本身晚上有工作所以無法輪班 我只能上早班晚上六點以前的 拜託大家有 ...