酸味咖啡加鮮奶 - 咖啡討論

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By Tom
at 2014-09-14T19:06

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購買一款水洗盧安達淺焙
手沖第一口彷彿在喝檸檬汁
很久沒喝到這麼酸的豆子
原本想放棄它，想說加鮮奶試試
約加2成杯量的鮮奶
沒想到酸味不見，很順口
請問這是什麼因素造成的變化?

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Tags: 咖啡

All Comments

Yedda avatar
By Yedda
at 2014-09-19T07:18
酸跟蛋白質作用的關係？
Victoria avatar
By Victoria
at 2014-09-21T09:38
猜測是奶蛋白降低舌頭對酸的敏感度
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By Elma
at 2014-09-21T23:48
蛋白充當緩衝？

賣KALITA NICE CUT磨豆機

Lucy avatar
By Lucy
at 2014-09-12T23:48
本人為代PO 有意購買的可以洽我，我會幫忙轉答，或原PO留的站內ID(如下) 以下為商品介紹文 今年4月初購入不到半年 每月磨豆不超過2磅 ，總共磨不超過10磅 都是磨新鮮烘焙的豆子，不磨賣場豆 銀色 附的是不鏽鋼的粉杯 原廠的盒子有保留 售價 4800 站內信請寄 台北OR 新店 面交佳。 - ...

RF-300電熱式烘豆機 有人想團購嗎?

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By Brianna
at 2014-09-12T07:11
※ 引述《workinghous (維尼小紫)》之銘言： : 看了好久的烘豆機，還是決定買RF-300電熱版的 比較合算 : 較符合我的經濟效益 : 剛問了RF : 電熱款8月調整售價黑色一組NT$14500- : 團購5台照舊價格一組折扣NT$1000- : 10台折扣NT$2000- : 瓦斯款10台成團 ...

低調

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By Isabella
at 2014-09-11T10:48
============================================================================= 目前現況 : 已經預定的網友，請聯絡老闆，老闆收到匯款東西會寄出!! 剛剛與會團購得版友回報，若是可調轉速版本的，顏老闆的立場是 ...

悶蒸膨度跟量的關係

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By Frederic
at 2014-09-10T19:56
最近看影片發現悶蒸大家拍的影片都膨好高 但我煮的卻從沒這麼膨過 想請問這個泡的杯數有關嗎 會說泡一杯就不會很膨 一次泡四杯膨得較明顯嗎? 還是一切都取決於咖啡新鮮度? 不膨=不新鮮? - ...

85C不同門市，拿鐵味道不同?

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By Odelette
at 2014-09-09T23:41
前幾天回嘉義，路過85c，買了杯冰拿鐵無糖少冰， 回家後，覺得好好喝，有淡淡的咖啡香，不輸全家和7-11 於是連喝了2天。 回台北後，在家裡附近的85c買了同樣的冰拿鐵無糖少冰 店員是位伯伯，我想他可能是店長， 我看他取冰塊放進杯中，然後咖啡製作過程我沒看到 之後從冰箱拿出牛奶直接倒入杯中，於是~我的咖啡不到 ...