配方豆 = 商業豆嗎 - 咖啡討論

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By Steve
at 2022-04-29T07:42

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外面精品咖啡

有些低單價 會用配方豆混

配方豆 等於外面一般的 商業豆子嗎

單純好奇

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Tags: 咖啡

All Comments

Susan avatar
By Susan
at 2022-04-29T12:51
!=
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By Bennie
at 2022-04-29T18:00
不一定，如果是賣單一莊園的那種店通常是混多家莊園
Ula avatar
By Ula
at 2022-04-29T23:09
謝謝單純好奇而已，我只會喝，單純好奇店家說法
Jessica avatar
By Jessica
at 2022-04-30T04:18
有些特色配方也要被部份業者洗成是劣質豆
去買配方還要被不懂人鄙視也是黑人問號
Joe avatar
By Joe
at 2022-04-30T09:27
有些配方豆可是比許多單品還高價~CR高分榜上有名
Catherine avatar
By Catherine
at 2022-04-30T14:36
每家店不一樣，有的是 有的不是
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By Anthony
at 2022-04-30T19:45
好的配方豆所呈現的飽滿度 風味完整性 是單品難以企及
Anthony avatar
By Anthony
at 2022-05-01T00:54
其實有時候，價格會幫你分辨，雖然不一定賣貴就是好，
但生豆貿易商->烘豆師->商家or你手上
成本該在那邊，每轉一手都要賺，到你手上喝的，也通常
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By Charlie
at 2022-05-01T06:03
該是什麼價位！
其實很多時候，有些賣家賣豆子組合包，也是常用塞貨的
方式，主要也是為了平衡成本。
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By Quintina
at 2022-05-01T11:12
像布昂咖啡就有很多精品的配方豆蠻好喝的
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By Elvira
at 2022-05-01T16:21
跟威士忌一樣啊…調和未必比單一純麥低級~看個人喜好
Charlie avatar
By Charlie
at 2022-05-01T21:30
不一定喔，有些配方豆走高檔路線喔
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By Edith
at 2022-05-02T02:39
誤會大了，夯幣逐良幣....你今年去年世界咖啡師大賽，第一
名就是用配方豆嗎？？
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By Aaliyah
at 2022-05-02T07:48
問題是你想要追求甚麼味道阿......
Carol avatar
By Carol
at 2022-05-02T12:57
配方豆要配的好喝也是門學問
Edith avatar
By Edith
at 2022-05-02T18:06
配方豆只是把兩支以上豆子按照配的人喜歡的比例去混和
精品豆/商業豆是生豆分級，兩者不相干
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By Todd Johnson
at 2022-05-02T23:15
就像總有人認為義式一定要深焙
但誰說淺、淺中、中就不能做配方做義式
Kristin avatar
By Kristin
at 2022-05-03T04:24
做配方來說，其實也未必商業豆就不好
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By Necoo
at 2022-05-03T09:33
好的配方豆層次感會很豐富，但就很吃老闆功夫
Megan avatar
By Megan
at 2022-05-03T14:42
雖然如此但 cs single barrel 通常賣得都比較貴 lol
Enid avatar
By Enid
at 2022-05-03T19:51
嘛...地雷率也跟咖啡一樣高到不行就是了
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By Eartha
at 2022-05-04T01:00
我覺得一般只說配方豆大概都是商業豆 精品配方會特別寫
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By Donna
at 2022-05-04T06:09
推厲害的配方豆，真是一門藝術了！

大家都怎麼清敲渣桶

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By Hedwig
at 2022-04-27T22:28
最近在煮義式 都會直接把渣敲進敲渣桶 會有一些粉末黏在裡面 都要等粉餅乾掉先丟垃圾桶 再拿去洗 有時很懶得洗就會拿塑膠袋先套在桶子 但渣放太久會生蟲 好像也不能太懶 想問大家會常常洗敲渣桶嗎? - ...

全自動咖啡機的粉渣有些沒濕？

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By Thomas
at 2022-04-27T16:53
請教使用全自動咖啡機的版友 有遇過粉渣只有部分濕 部分是乾的嗎？ 並且不成粉餅狀 可能是因為沒濕透 所以粉餅落下乾粉部分就乾分離 使用機器是迪朗奇22.110 磨豆粗細在2 粉量最大 單杯粉量約磨豆8秒 出咖啡液在50g 左右 https://i.imgur.com/l0NfBlX.jpg 會是出水濾網 ...

最方面清洗的美式咖啡機

Ivy avatar
By Ivy
at 2022-04-27T12:58
只喝黑咖啡 但我需要好清洗的 不想機器維護很麻煩 大廠牌 維修方便 有推薦嗎 不要超過1萬5 - ...

陶鍋烘焙需要預熱嗎

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By Ursula
at 2022-04-27T11:24
請教一下 目前已經用陶鍋烘一次茉莉雅水洗，但是感覺不太理想我預熱170下回溫點落在9X度，轉 黃點大約4分鐘，當時沒有特別注意，但是感覺脫水期不足有點澀味(當初烘150g)，不知 道如果陶鍋不預熱的狀況下會比較好嗎? - ...

台灣鶯歌/自然釉濾杯（50度角濾杯）

Ula avatar
By Ula
at 2022-04-26T11:53
如標題： 想問問有沒有前輩使用過這顆濾杯呢？ 目前使用各材質v60以及三陽花瓣濾杯跟泰摩冰瞳，覺得都不錯用。 有次在YouTube演算下看到這顆濾杯， 覺得釉料真的很美， 只是網路上的資訊真的很少........ 想說來看看有沒有前輩使用過，以及願意分享的。 https://i.imgur.com/z ...