適合做咖啡歐蕾的咖啡豆? - 咖啡討論

By Jacob
at 2014-09-06T16:39

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大家好~最近剛購入Brikka四人份的摩卡壺

家裡的人喝咖啡喜歡加鮮奶來喝

之前都是使用Costco的義式咖啡豆(有點過度烘焙感覺)

煮出來的濃縮咖啡:鮮奶大約1:4-5 然後加冰塊來喝

最近想要在咖啡豆上想要多點不同的常識!

想請問如果專門要做這種咖啡歐蕾

有沒有比較適合的豆子?以及推薦的比例?

謝謝!

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Tags: 咖啡咖啡豆

All Comments

By Olga
at 2014-09-07T18:37

沒有"專門"做Cafe Latte的豆子一切看自己的喜好
一般來說對於味覺剛入門比較習慣中~中深焙的綜合豆

By Faithe
at 2014-09-09T02:58

常見配方例如巴西混曼特寧(曼巴) 有crema,有堅果,焦糖

By Barb Cronin
at 2014-09-11T16:15

等風味算是大眾印象中"好喝"的Cafe Latte該有的味道

By Hedy
at 2014-09-13T01:44

比例可以先1:1混喜歡堅果味多一點巴西比例多一點焦

By Freda
at 2014-09-13T16:15

糖味多一點曼特寧比例增加這是一種很粗略的二分法

By Charlotte
at 2014-09-17T13:43

配豆本身就一門學問 illy靠它那味配方豆就縱橫咖啡界

By Enid
at 2014-09-19T02:38

可是老實講..illy的味道和在台灣的售價完全不成正比

By Sierra Rose
at 2014-09-20T21:47

曾在咖啡展買過中烘焙未研磨的全豆,開來煮結果非常失望

By Andrew
at 2014-09-21T04:40

能叫出名字的自家烘焙店, 要輸illy也不容易.....

By Lily
at 2014-09-23T16:38

焦糖味用曼去做？！ @@

By Necoo
at 2014-09-26T23:10

剛開封的超大鐵桶illy風味挺厲害的喔

By Faithe
at 2014-09-28T17:16

之前配豆的感想啦...或許是烘深了點@@

By Mason
at 2014-09-29T16:29

不過滿喜歡曼特寧在配豆中所賦予的層次感

By Kumar
at 2014-10-04T00:02

...@@!

By Gilbert
at 2014-10-08T20:46

新北的話永和季節香有一隻很搭！

By Caitlin
at 2014-10-08T23:43

店家開發來沖拿鐵或歐蕾的，跟牛奶很搭！

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