遇到一個不知怎麼搞的豆子 - 咖啡討論

Sandy avatar
By Sandy
at 2015-05-18T10:31

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新手發問

最近從朋友那邊拿到一個沒名字的越南豆

豆子是從朋友從他的朋友那邊拿的

第一次用法壓

發現油脂超多

多到喝完杯子都需要用沙拉脫來洗了

那時候朋友一杯大概用了30g的粉(記得朋友好像豆子磨到8

不知道是不是深焙的關係

咖啡因似乎有點多 喝完會心悸

第二次我改用直接手沖(豆子磨5

豆子10g水溫直接100度下去

完全沒味道

但還是很油

第三次還是手沖

豆子改20g

還是沒味道

這種情況該如何是好啊?

還是該放棄這豆子了

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Sent from my Misaka 10032

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Tags: 咖啡

All Comments

Audriana avatar
By Audriana
at 2015-05-22T06:52
我覺得應該要直接丟進垃圾桶了，一直嘗試並非好事
Quintina avatar
By Quintina
at 2015-05-23T22:59
生命該浪費在美好的事物上
Franklin avatar
By Franklin
at 2015-05-27T13:48
水粉比？刻度是哪一臺磨豆機的？水溫100沖出來不能喝
Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2015-05-30T21:56
越南豆用越南滴壺對付看看?不然做冰滴好像不錯.
Thomas avatar
By Thomas
at 2015-06-04T00:36
心悸是因為羅豆？
Kama avatar
By Kama
at 2015-06-05T21:45
油多大概是因為用奶油去炒的
Oliver avatar
By Oliver
at 2015-06-09T21:20
https://youtu.be/57zu4iJZOtY
Yedda avatar
By Yedda
at 2015-06-11T08:09
讓他去垃圾桶長眠吧XD
Lily avatar
By Lily
at 2015-06-14T11:28
心悸是不新鮮吧？
Delia avatar
By Delia
at 2015-06-17T14:24
剛剛查了一下 磨豆機應該是KG89
Agatha avatar
By Agatha
at 2015-06-21T10:58
羅豆，指的應該是羅布斯塔(Robusta)品種的豆子
Olive avatar
By Olive
at 2015-06-21T18:43
用法壓後，加煉乳，加冰塊，當飲料喝
Genevieve avatar
By Genevieve
at 2015-06-22T06:09
越南產的70%是Robusta，該豆只有"咖啡味"&苦味，沒有
Lucy avatar
By Lucy
at 2015-06-26T22:04
花果香，但body厚油脂感重。您拿到的可能就是R豆。樓
Jacob avatar
By Jacob
at 2015-06-29T16:36
上大建議的加冰加煉乳做成越南咖啡，應是最佳表現方式
Damian avatar
By Damian
at 2015-06-29T23:14
羅布也有花果香 不要在霸凌羅豆了啦
Kama avatar
By Kama
at 2015-07-03T23:36
這你都敢放進磨豆機 QQ 勇者
Oscar avatar
By Oscar
at 2015-07-07T22:51
事後必須拆下來洗 真der
Erin avatar
By Erin
at 2015-07-12T09:46
羅種義大利人用很多 我也買過 但是越南這種完全是
Daph Bay avatar
By Daph Bay
at 2015-07-15T05:47
用油去炒的吧 無敵油 我媽買過QQ 害我手搖一台 居居
Mason avatar
By Mason
at 2015-07-20T03:17
影片很驚悚啊
Zenobia avatar
By Zenobia
at 2015-07-23T00:19
唉 羅種惡名昭彰阿 不過有聽過很優的水洗羅種就是
Megan avatar
By Megan
at 2015-07-25T06:04
我自己也有測過很棒的含25%羅種意式進口豆
Kyle avatar
By Kyle
at 2015-07-26T01:46
請問紅大，上面影片加的水是啥東東啊？
Tracy avatar
By Tracy
at 2015-07-28T18:22
非常可能是糖水 義大利人甚至會直接灑水 但不是糖水
Necoo avatar
By Necoo
at 2015-07-30T01:09
我之前提到測過 #1Fx696Sy 我覺得有夠讚 居然含羅種
Puput avatar
By Puput
at 2015-08-03T05:11
含羅是一定的而且這件事情還好，重點是東南亞傳統咖啡
都有下奶油，這東西磨下去你的磨豆機很麻煩阿.....
Queena avatar
By Queena
at 2015-08-04T23:59
你沒辦法把整個磨豆機拆開來洗，奶油的味道會充滿....
Queena avatar
By Queena
at 2015-08-06T02:39
奶油糖水
David avatar
By David
at 2015-08-06T06:52
磨過一次，後來清的超崩潰，味道還清不乾淨...
Gilbert avatar
By Gilbert
at 2015-08-08T03:27
...我終於知道為什麼三合一喝完杯子都油油的了...

廣徵對寵物餐廳有興趣的夥伴

Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2015-05-18T01:04
聽說PTT裡面臥虎藏龍，所以上來看看，希望大家多多指教或互相討論 小弟其實想找的是創業夥伴，開一間類似寵物餐廳的店 我預計在2~3年內能開店營業 我不是詐騙集團，事實上我只有一個人，集團或團體的定義應該是兩人以上XD 我從國中就開始接觸海賊王，動畫從第1集追到目前580幾集了， 我知道還有100多集沒追上 O ...

初次拉花者幾問

Ursula avatar
By Ursula
at 2015-05-17T23:08
拉花杯體會 + 開底體會 + 開底眉角(重要) + wing tulip體會 (開底：wing tulip三層結構中最底下那一層，也就是 https://www.youtube.com/watch?v=VP8oR1Ufpgg 影片中8~12秒的部分) 拉花杯的體會：選定一個拉花杯，然後就一直練吧 ...

便利商店賣的單品利樂包

George avatar
By George
at 2015-05-17T17:35
便利商店買到的黑咖啡 產地：巴拿馬 保存期限十天左右 架上沒標價，結帳才知道50元 非常明顯的紅棗茶 酸甜味道 200多ml 感想 還是習慣喝自家烘培的耳掛勝出 http://i.imgur.com/Fb9zYwr.jpg -- Sent from my Android - ...

PORLEX 30G 手搖磨豆機

Ula avatar
By Ula
at 2015-05-17T10:32
日本進口- Porlex 30g 日本製 手搖磨豆機 可調粗細 陶瓷刀盤 部落客與咖啡論壇極力推薦款式~! 商品の説明 商品の説明 直径×高さ(㎜) ,質量(㎏) φ49×226.6,0.26 使用陶瓷刀刃 無生銹及金屬異味問題 保留咖啡原味 可調整研磨粗細度 手搖桿可輕易取下放在側邊 特性：不銹鋼機身，好握 ...

brikka摩卡壺煮到大噴發

Zenobia avatar
By Zenobia
at 2015-05-17T01:15
我填粉時，都是邊裝粉邊輕敲，快填滿時，刮平就好， 最後上方會覆蓋一層濾紙，煮出咖啡液比較不會有細粉影響口感， 小飛馬的刻度大約在4，手沖或摩卡壺都用一樣粗細，懶得調整， 不過煮出口感倒是覺得還OK， 目前幾次煮下來，除了上下壺旋緊力道不夠而出包， 其餘大都是填粉控制問題，刻意壓密不是好方式，因為壓的 ...