迪朗奇咖啡機改機提升品質 - 咖啡討論

Sarah avatar
By Sarah
at 2018-08-23T21:55

Table of Contents

之前有稍微分享自己玩迪朗奇咖啡機的心得

這邊有比較新的感想分享
如果要簡單提升品質 讓咖啡更濃郁
首先要突破磨豆機刻度限制
原廠的磨豆最小刻度如果還不夠細
咖啡液流速太快味道淡
我們就讓他可以調到比原廠更細
之前的方法是拆機直接調整裡面的上刀盤

現在不用
更簡單一些
拆機拆到頂殼可以拿掉就好了 不用拆到磨豆機部分

原廠的磨豆刻度連桿有個卡住的凸起物
讓你旋轉最粗跟最細都只能在那範圍內 超過就被擋住轉不過去
https://i.imgur.com/QPBeiIQ.jpg

我們就把上殼的那個凸起物用小銼刀磨平就好啦！
https://i.imgur.com/l2UwwNy.jpg
https://i.imgur.com/TL2y2a1.jpg

這樣就可以轉到比1還小的值

對了 前篇提到沖煮器的增壓裝備移除
crema會變得非常光滑。不然有那增壓的裝置crema感覺都怪怪的 表面很多泡泡..


另外 如果要磨豆機變成無段的話
只要拆磨豆機 把圖裡面這個位置的兩個珠子跟彈簧拿起來就可以了
https://i.imgur.com/6YDDU6q.jpg


測試過磨豆機調到流速剛好的話
crema會忽然大增....口味也很棒
但太細也是會變成用滴的 crema反而少

在這邊分享給大家迪朗奇使用心得

--

All Comments

Caitlin avatar
By Caitlin
at 2018-08-28T14:06
推圖文分享
Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2018-09-01T08:53
推
Megan avatar
By Megan
at 2018-09-04T23:25
推 , 強大
Hardy avatar
By Hardy
at 2018-09-09T01:14
原來4泥！把全自動當半自動那位XD

手沖觀念請益

Noah avatar
By Noah
at 2018-08-23T20:05
※ 引述《snowman9717 (ms4573)》之銘言： : 打擾各位前輩 : 幾個手沖觀念有請大家指正 : 1. 關於濾杯的差異： : 我只知道梯形濾杯流速較慢，錐形濾杯較快。但除了流速以外，還有其他因素造成它們 萃 : 取風味的差別嗎？ : 如果我用錐形濾杯，但增加斷水次數、減少每次注水量，延長萃取時 ...

新手求推薦全自動義式咖啡機

Gary avatar
By Gary
at 2018-08-23T19:22
之前都是使用小飛馬+手沖壺，使用單品豆 可是有時候平日早餐想喝咖啡的話會比較匆忙 因此有了想買全自動咖啡機的念頭 主要想要的功能有 1.全自動含清洗 （手沖有時候懶得後續清理） 2.希望是磨豆非砍豆的 3.可選擇濃淡（這個好像滿基本的功能） 4.只要黑咖啡，不需奶泡功能 （我不太能喝牛奶，老婆則是不在意奶泡） ...

請幫忙推薦冰滴壺

Valerie avatar
By Valerie
at 2018-08-23T19:14
爬文了 看了市面上幾個大品牌 HARIO. DRIVR. iwaki 但都沒有符合我需要的 我的需求: 1直徑約9公分andlt;要放冰箱側門andgt; 2材質不拘 3若是玻璃材質，下壺需要有把手andlt;怕冰冰的手滑破掉andgt; 4要可調整水滴速 5盡量不使用濾紙，可以用不鏽鋼或其重複利用andlt ...

早餐店使用推薦全自動咖啡機

Olga avatar
By Olga
at 2018-08-23T15:30
小弟籌備西式早餐店中 飲料部分想要以紅茶奶茶咖啡 因為本身沒品嚐咖啡習慣 想請問全自動功能咖啡機 基本熱美式，熱拿鐵功能 目前友人推薦DeLonghi基本款風雅 ECAM22.110.sb 改5公升水箱容量即可作營業使用 價格約台幣27500 聽說品牌妥善率高 不曉得有沒有其他基本款咖啡機 符合我要的需求使用 ...

手沖觀念請益

Faithe avatar
By Faithe
at 2018-08-23T15:04
打擾各位前輩 幾個手沖觀念有請大家指正 1. 關於濾杯的差異： 我只知道梯形濾杯流速較慢，錐形濾杯較快。但除了流速以外，還有其他因素造成它們萃 取風味的差別嗎？ 如果我用錐形濾杯，但增加斷水次數、減少每次注水量，延長萃取時間至跟梯形濾杯一樣 ，是否兩者風味也會一樣呢？ （我自己實測V60和三洋，有時味道不同 ...