越南咖啡粉的疑問 - 咖啡討論

By Steve
at 2011-12-08T03:07

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自己有作一些功課
可是沒有看到明確的解說到
越南咖啡粉的那濃厚味道(可可味?)
究竟是怎麼來的="= 香料?還是因為烘培的緣故?
跟一般買的豆子味道相對重了很多
請版眾指點迷津

題外話
越南喝咖啡查到的一些資訊
都是加煉奶跟一堆冰塊XD
跟我習慣喝黑咖啡跟拿鐵咖啡感覺有相當大的差異阿
口味也相對重很多

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Tags: 咖啡

All Comments

By Vanessa
at 2011-12-11T04:51

By Ina
at 2011-12-15T07:57

香料...東南亞的咖啡很多都會加香料下去炒,口味也較重!

By Callum
at 2011-12-15T11:55

聽說是加玉米油進去一起烘焙的

By Ophelia
at 2011-12-19T03:47

越南豆很少人拿淺焙出來賣

By Freda
at 2011-12-20T05:03

越南豆大多會加 butter下去炒~且做深烘焙!

By Hazel
at 2011-12-23T17:45

有地方可以買到越南豆嗎? 如果買來手沖不知道感覺怎樣?

By Andrew
at 2011-12-24T02:50

可以找找越南賣場. 我看過有夜市有人擺店舖有賣G7即溶咖啡

By Ula
at 2011-12-25T03:39

愛妻咖啡新北市中和區中正路458號越南的豆子及越南烘培法

By Audriana
at 2011-12-26T11:11

感謝大家解說

By Odelette
at 2011-12-29T15:44

原來那一家是越南豆子... 感覺那老闆真的很愛老婆... XD

越南式咖啡濾杯

By Caitlin
at 2011-12-07T21:50

各位前輩好想請教一下家裡有現成的越南式咖啡濾杯 (其實也不知道正確名稱...希望各位前輩能了解小弟所云何物) 使用時有沒有哪些地方要注意? 例如一般用的濾紙手沖水流要穩以繞圓圈的方式注水...等等但看書都沒提到越南式濾杯的使用這方面資訊似乎比 ...

FIR-150 home roaster

By Candice
at 2011-12-07T15:36

※ 引述《uroast (home cafe roasting)》之銘言： : ※ 引述《uroast (home cafe roasting)》之銘言： : : 新式小量烘焙機 150g MAX : : www.youtube.com/watch?v=qlANFpluWZE : 2 more de ...

《趙致忠》2011年台灣咖啡大師競賽第九名

By Valerie
at 2011-12-07T13:02

太陽熊的咖啡廟會～《趙致忠│Sunbear》‧2011年台灣咖啡大師競賽第九名。（2011 Taiwan Barista Championship 9th.）去年以0.5分之差無緣入圍複賽的趙致忠，人稱熊爸。具有自行烘焙咖啡豆的能力，並以業餘愛好者的身份參加台灣咖啡大師競賽，捲土重來，果然以504 ...

可以推薦我美國買得到的好咖啡豆嗎?

By Irma
at 2011-12-07T08:22

其實我本身是滴咖啡不沾的但家母很喜歡喝咖啡希望我年底回台灣能買包咖啡豆給她但她也沒有真的很專業就只是想自己泡咖啡喝也沒跟我講要哪牌子的所以我就上來做功課了大部分看到的都是台灣的店我想買的咖啡豆在美國應該只有costco有? 或是星巴克專門店? 我想買好喝但希望咖啡因不要太多甚至是 ...

有關於喬尼亞的手搖~

By Dinah
at 2011-12-07T01:28

有點好笑. 先買了twist但磨豆機還沒買XDD 由於買twist的時候櫃姐讓我辦會員卡在生日的期間可以享有75折所以打算最近想要去買。不知道大家是否有推薦的手搖磨豆機? - ...

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