購買咖啡豆請教 - 咖啡討論

小弟剛接觸咖啡不到半年，一開始也是都喝連鎖咖啡店，到後來漸漸入門手沖，也買了些
器材開始有點心得了，但是經驗值還不夠跳烘豆坑，因此平常所喝的豆子都是買別人烘好
的，但是有些地方一直很納悶，就是平常買咖啡豆的店家，我每次去買豆子總會詢問烘焙
日期是何時，但每次店員都回答我是前一天烘的，（可是他們店裡賣的豆子有三四十款，
真的會每天烘那麼多種嗎？）還有既然是前一天烘好的，為何包裝的時候不是用有單向氣
閥的袋子裝，而是灌氮氣後再密封（烘好的豆子不是都很會排氣？而且我買的還是中深焙
的！）這間店位於台南滿知名國立大學附近，一開始也是爬文看滿多人推薦的，只是小弟
比較菜，希望版上前輩能夠指點迷津，若有錯的地方也請見諒!

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