賣場的咖啡豆？ - 咖啡討論

By Emma
at 2016-12-11T19:34

Table of Contents

平常爸媽在家裡自己都有在手沖咖啡
大部分都是買賣場的咖啡豆

偶爾會進貢一些咖啡店自己烘焙不錯的豆子給他們

想問一下
為什麼賣場的咖啡豆
有九成以上都是重烘焙的嗎
是因為耐放嗎
還是有什麼特殊原因嗎？

請專業達人幫忙解惑
謝謝

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Tags: 咖啡咖啡豆

All Comments

By David
at 2016-12-16T13:34

因為可以蓋掉不好的味道加上這已是大眾的既定印象了

By Iris
at 2016-12-21T04:55

我在好巿多買illy的中培豆，剛磨出來有一點蝦味先

By Todd Johnson
at 2016-12-22T21:21

的味道。但沖出來卻意外的順口。

By Connor
at 2016-12-24T18:38

不見得，重烘反而容易油耗味，淺、中、中深較常見。便利

By Hazel
at 2016-12-29T05:08

店、連鎖店因賣得快最常見到炭豆，下次瞄一眼就知道。

By Ula
at 2016-12-30T05:06

好喔！下次再好好注意一下！中深的確也蠻常看到的，比較
少看到淺跟中烘焙的

By Leila
at 2017-01-03T16:06

因為越淺對豆子品質需求就越高，一般商業用不可能下重本

By Leila
at 2017-01-08T04:57

不管什麼豆一重烘下去味道幾乎一樣了 XD

By Poppy
at 2017-01-08T15:21

喝過好的淺焙豆，你就知道原因了！

By Robert
at 2017-01-09T09:12

覺得要花到一定價格的深焙才好喝...所以都喝平價中淺豆

By Bethany
at 2017-01-12T01:24

覺得都是淺中+1, 重的，一喝就定江山，因為果酸度不是

By Candice
at 2017-01-15T06:29

2F提的illy中焙，我買eps用粉，也覺像蝦味泡麵的味道。

By Lydia
at 2017-01-17T20:11

深焙我的認知反而不耐放吧…至於原因感覺就跟前面講的
一樣吧我猜

By John
at 2017-01-18T06:22

基本上烘深烘淺都不耐放拉烘好後的保存期限就一個月
因為市售的豆子很多都有混羅布烘深比較喝不太出來

By Carol
at 2017-01-18T09:45

然後大眾對咖啡的味道都已經定型苦澀焦

By Oscar
at 2017-01-19T20:15

因為中淺的我一個月剛好喝完就覺得耐放了XD
稍微深的兩個禮拜多就覺得好像變了...

By Emma
at 2017-01-21T16:13

烘越深越多油跑到表面，油接觸空氣產生油耗味、沾黏。

By Aaliyah
at 2017-01-21T22:37

混羅布斯塔可以增加咖啡液的黏稠感，口感變厚。

By Skylar DavisLinda
at 2017-01-23T14:33

85度C或史搭爸的espresso都很焦苦，重烘也比較省豆子。

By Thomas
at 2017-01-26T09:39

其實淺焙才省豆子，連鎖店用深焙壓成本是因為可以用爛豆

By Barb Cronin
at 2017-01-27T00:35

深焙重量比較輕，理論上來說應該比較多顆吧？

By Aaliyah
at 2017-01-27T04:01

星X克冬季限定豆好事多牌子好像寫中偏淺焙

By Susan
at 2017-01-28T12:40

買回來打開跟我上次踩到的X一杯地雷豆一樣深....

By Hedwig
at 2017-02-01T03:06

電磨磨烘好約兩個月的豆很少有粉亂飛，星X克飛的到處都是

By Rae
at 2017-02-02T18:42

我記得耐放跟烘焙深淺無關，我買歐洲的咖啡磚都很能放，
可以保存1～2年，但一般歐洲小店的包裝，3個月就GG惹。
推估是填充氣體、包裝的影響，illy好像有記錄片介紹

By Sierra Rose
at 2017-02-05T09:31

我覺得illy真的有比較好喝XD 因為我之前都買更便宜的QQ

By Olive
at 2017-02-09T19:57

都咖啡豆也還是有差(粉也是) 便宜的沒香味XD 都進口的XD

By Cara
at 2017-02-11T10:57

雖然我很木嘴XD 主要是要喝有味道的水跟提神XDXD

衣索比亞耶加雪菲G2

By Gilbert
at 2016-12-11T16:40

應該是中深焙水洗或日曬不明我用手動磨豆機沒辦法看刻度但已經調到很細用聰明濾杯泡 20G 沖 40CC 悶1分鐘再加280CC下去直接滴出來喝起來很淡微酸完全沒果香味但是聞起來有酒味? 似乎是磨豆機太兩光水也加太多求指導 - ...

三款手沖壺選擇

By Mary
at 2016-12-11T08:28

各位咖啡嗜者大家早小弟最近看到三款手沖壺分別是 1.Takahiro 非雫版 2.Kalita wave pot 3.bonavita 最新款0.6L 控溫細長嘴手沖想請問咖友比較推薦哪一支呢？！ - ...

贈送伊萊克斯EES250故障機

By Elvira
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「已贈出」如題送修結果是主機板壞了！伊萊克斯說此款機器的鍋爐跟幫浦也沒料不建議我維修（因為鍋爐跟幫浦久了容易壞）所以上來問問有沒有神人有維修能力需要零件機的，免費贈送機器在宜蘭羅東後站附近請站內信聯絡 - ...

古坑或斗六推薦的手沖咖啡館

By Odelette
at 2016-12-10T09:30

這週末剛好來古坑玩，想喝看看這邊的咖啡～但是網路上查好像都是往華山的景觀咖啡廳居多(怕只是以景觀為賣點，也不一定有手沖? 想問看看古坑和斗六市區有沒有推薦的手沖咖啡館呢～謝謝大家 (^ム^) - ...

售豐潤生豆甜蜜總匯2.5kg生豆

By Una
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上次跟版友團購後的豆子喝完後十月底購入五公斤但喝不完拿出來看有沒有版友需要 2.5公斤1000元運費我出有興趣麻煩站內信聯絡感謝! (已售出) - ...

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