豆子的硬度 - 咖啡討論

※ 引述《xu6u4au6 (羽安)》之銘言：
: 小弟我最近才開始玩咖啡
: 但無奈宿舍狹小，只好弄台H-5的磨豆機勉強使用
: 最近在磨的時候會覺得淺焙的豆子比深焙的豆子來的硬
: 不曉得各位版友有沒有這個感覺？
其實....
大原則上，淺的比深的來的硬....
那原因是來自兩個因素....

第一：深焙多數達到二爆...而淺焙多數在一爆至二爆間...
簡單說...像爆米花一樣，爆過的米會變的比較鬆....

第二：深焙的豆子，內部水份被蒸發跟部份物質被餾出，
重量減少了，所以，相對密度就變小了....
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