豆子的新鮮度 - 咖啡討論

By Donna
at 2008-01-06T19:57

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有個問題我困擾很久了。
如果新鮮的豆子又剛烘沒多久就拿來煮賽風，分層明顯是正常。
如果豆子放很久，烘了之後很久以後才拿來煮，分層不明顯也是正常的。

但是...
如果生豆放了很久才拿來烘，再來煮會分層明顯嗎？
當然是烘完沒多久就拿來煮了。 :")
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ps.住宿舍沒有辦法很方便的自己炒豆子，
有沒有除了一次買少量的熟豆以外的拿到新鮮熟豆的辦法呀？Orz
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Tags: 咖啡

All Comments

By Jack
at 2008-01-10T16:22

生豆只要不受潮基本上放個一兩年沒問題。

By Agnes
at 2008-01-13T07:15

生豆放一年烘完新鮮煮結果還是層次分明阿

By Caitlin
at 2008-01-15T14:28

另外　我自己覺得水洗新豆拿到也要放幾個月比較好烘啦

By Hazel
at 2008-01-17T11:55

老豆烘焙時間想對要縮短~不然烘過頭層次就不明顯

By Skylar DavisLinda
at 2008-01-22T01:47

買台FR8吧

剛入手的brikka

By Zanna
at 2008-01-05T18:33

※ 引述《Maximore (Responsibility..)》之銘言： : 等了好久終於等到店家通知我可以去拿brikka 四人壺 : 入手價2100 拿的到最重要價錢倒是其次 : 發現有幾個問題: : 1. 今天拿來把玩一番我發現不管我煮多久底下一定會殘留大概1/3的水在下壺 ...

剛入手的brikka

By William
at 2008-01-05T13:43

等了好久終於等到店家通知我可以去拿brikka 四人壺入手價2100 拿的到最重要價錢倒是其次發現有幾個問題: 1. 今天拿來把玩一番我發現不管我煮多久底下一定會殘留大概1/3的水在下壺這是正常的嗎?? 不然正確的應該是怎樣? 2. 店家跟我說咖啡粉要用八分 ...

請問摩卡壺的瓦斯爐架可以用三角架代替嗎?

By Rosalind
at 2008-01-05T13:10

可以而且還可以用酒精燈來煮一樣可以煮出不錯的Espresso 但是缺點是要花比較多的時間對了!買三腳架的時候,順便買一張石綿心網,加熱會比較平均不過請小心,煮咖啡的時候不要被石綿心網燙到 ※ 引述《daffo (小小)》之銘言： : 已經趴過文了 : 沒有我要問的問題答案atat : ...

美式咖啡機的壺

By Andy
at 2008-01-05T00:56

想問一下... 有板上朋友比較推薦何款的美式咖啡機並且and#34;咖啡壺and#34;不是玻璃的.... 會這樣要求是有原因的近兩年喝很兇~喝破三個咖啡壺了....(因該晨冬天冷，壺身難以承受溫差) 所以想換一個不是玻璃壺的咖啡機組並且希望價格不要太貴目前看到的是星x克有個2800的不銹鋼咖 ...

入手TSK-1817後的問題

By Heather
at 2008-01-04T23:22

老實承認，這是我第一台幫浦機，會買的原因，應該是看了一季的生活咖啡美學.....電視不要亂看，本來一般的滴漏式也喝得很高興的總之，趴了文，敗了GOOGLE，有看電視當然不會泡不出來，但是老實說，第一個奶泡是失敗的，享受幾個還能喝的成品後還是有幾個問題 1.是萃取的時間重要 ...

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