豆子不新鮮跟亂噴有關係嗎？ - 咖啡討論

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By Andrew
at 2018-09-01T13:17

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大家好！

有時連續幾天太忙，沒空煮咖啡

豆子放在磨豆機的豆槽太多天

接著用一樣的刻度磨豆子、上義式機沖煮

無底把手下方就開始亂噴，且流速很快，espresso也沒有crema

喝起來覺得味道比較糟糕一點

請問這樣的狀況是正常的嗎？

謝謝大家～

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Tags: 咖啡

All Comments

Selena avatar
By Selena
at 2018-09-03T20:17
施主，您已經有答案了
Annie avatar
By Annie
at 2018-09-07T18:00
有很多原因勒
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By Carol
at 2018-09-10T22:54
受潮?
Audriana avatar
By Audriana
at 2018-09-15T17:09
豆子還是放密封罐比較保險 不知你說的太多天是幾天
Agatha avatar
By Agatha
at 2018-09-19T18:13
不新鮮風味就糟，幹嘛糾結亂噴
Rosalind avatar
By Rosalind
at 2018-09-21T11:50
不喝豆子就放進密封罐
Candice avatar
By Candice
at 2018-09-25T00:39
家用少量還是一次秤要磨的量吧
Kyle avatar
By Kyle
at 2018-09-29T19:32
我要泡多少秤多少 秤好後再放進豆槽 所以沒這問題
James avatar
By James
at 2018-10-02T22:00
就讓磨豆機磨到完
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By Gilbert
at 2018-10-03T21:26
新鮮不一定好，二氧化碳造成高阻抗，熱水會從邊緣或隧道流
出。
James avatar
By James
at 2018-10-03T23:44
但如果只倒進剛好的豆量，磨到最後不是會有爆米花效應，
導致粉末粗細不均嗎？
Zora avatar
By Zora
at 2018-10-05T14:18
請問密封罐的效果依然比夾鏈袋好嗎？我目前都只放商家包
裝豆子的夾鏈袋
Selena avatar
By Selena
at 2018-10-06T08:17
有透氣閥的夾鏈袋也是可以啦 比放豆槽好多了
Candice avatar
By Candice
at 2018-10-07T18:14
至於粗細不均 這我就沒特別注意了 不過你煮義式 粉應該要
Carol avatar
By Carol
at 2018-10-09T02:32
磨很細吧? 會有出現顆粒粗的狀況嗎?
Tracy avatar
By Tracy
at 2018-10-13T20:39
放原本的單向排氣袋即可 至少每次拿豆後空氣可以擠出
Anonymous avatar
By Anonymous
at 2018-10-16T10:10
應該還好啦，你再調整回比原本快一點的流速就可以了
口感會稍微差一點，如果你覺得風味不會太強的話，也可
Iris avatar
By Iris
at 2018-10-17T03:26
用原本的流速煮

請問大家泡聰明濾杯的粉水比?

Hedy avatar
By Hedy
at 2018-09-01T11:18
之前因為賣豆子的店家搬走了，所以其他地方又找了一家 之前泡都是12g/浸濕30秒/注滿300cc水/2分30秒/加牛奶150-200cc https://i.imgur.com/K1R7Ptk.jpg 中深焙曼巴 這次的粉有點細 但是之前問老闆，他說20g/浸濕/280cc水/泡到4分 這樣喝起來 ...

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Heather avatar
By Heather
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Ursula avatar
By Ursula
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BALMUDA的手沖壺值得入手嗎？

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如題～ 原本對手沖壺沒有什麼太大的研究 昨天不小心在IG廣告上看到組合價 整個被燒慘XD 真的好美啊！ 因為偶爾會在家喝喝手沖 所以想問問專業的大家 這款值得入手嗎～ - ...