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豆子不新鮮跟亂噴有關係嗎？ - 咖啡討論

Andrew avatarAndrew · 2018-09-01

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大家好！

有時連續幾天太忙，沒空煮咖啡

豆子放在磨豆機的豆槽太多天

接著用一樣的刻度磨豆子、上義式機沖煮

無底把手下方就開始亂噴，且流速很快，espresso也沒有crema

喝起來覺得味道比較糟糕一點

請問這樣的狀況是正常的嗎？

謝謝大家～

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All Comments

Selena avatarSelena2018-09-03
施主，您已經有答案了
Annie avatarAnnie2018-09-07
有很多原因勒
Carol avatarCarol2018-09-10
受潮?
Audriana avatarAudriana2018-09-15
豆子還是放密封罐比較保險 不知你說的太多天是幾天
Agatha avatarAgatha2018-09-19
不新鮮風味就糟，幹嘛糾結亂噴
Rosalind avatarRosalind2018-09-21
不喝豆子就放進密封罐
Candice avatarCandice2018-09-25
家用少量還是一次秤要磨的量吧
Kyle avatarKyle2018-09-29
我要泡多少秤多少 秤好後再放進豆槽 所以沒這問題
James avatarJames2018-10-02
就讓磨豆機磨到完
Gilbert avatarGilbert2018-10-03
新鮮不一定好，二氧化碳造成高阻抗，熱水會從邊緣或隧道流
出。
James avatarJames2018-10-03
但如果只倒進剛好的豆量，磨到最後不是會有爆米花效應，
導致粉末粗細不均嗎？
Zora avatarZora2018-10-05
請問密封罐的效果依然比夾鏈袋好嗎？我目前都只放商家包
裝豆子的夾鏈袋
Selena avatarSelena2018-10-06
有透氣閥的夾鏈袋也是可以啦 比放豆槽好多了
Candice avatarCandice2018-10-07
至於粗細不均 這我就沒特別注意了 不過你煮義式 粉應該要
Carol avatarCarol2018-10-09
磨很細吧? 會有出現顆粒粗的狀況嗎?
Tracy avatarTracy2018-10-13
放原本的單向排氣袋即可 至少每次拿豆後空氣可以擠出
Anonymous avatarAnonymous2018-10-16
應該還好啦，你再調整回比原本快一點的流速就可以了
口感會稍微差一點，如果你覺得風味不會太強的話，也可
Iris avatarIris2018-10-17
用原本的流速煮