請教悶蒸時間的掌握 - 咖啡討論

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By Yedda
at 2016-07-02T13:10

Table of Contents

As title.

想請教板友們有關悶蒸的問題

估狗後發現眾說紛紜 有人說半分鐘 有人說一分鐘

賣豆子的老闆和我說三分鐘

板上也有看到過聞味道來決定悶的時間

但我覺得沖咖啡這件事是類比的 應該有個最洽當的時間點

能煩請板友們分享一下關於這方面的經驗嗎？？

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　　　　　　　　 　御姊吾命．ＯＬ萬歲

＊－ＯＦＦＩＣＥ～＊絲襪．窄裙．高跟鞋＊～ＬＡＤＹ－＊

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Tags: 咖啡

All Comments

Hedda avatar
By Hedda
at 2016-07-06T11:44
三分鐘...想去看看
Isla avatar
By Isla
at 2016-07-08T20:08
我通常是判斷到最高點左右就注了 沒膨的就直接等滴完就
John avatar
By John
at 2016-07-12T02:58
悶蒸3分鐘.......我都悶蒸20秒,30秒
Caroline avatar
By Caroline
at 2016-07-15T09:44
感覺悶久苦味會多一些
Anthony avatar
By Anthony
at 2016-07-16T19:53
我都用看的，表面水膜被拉下去變得不平整當基準
Oliver avatar
By Oliver
at 2016-07-17T02:23
我自己是以20秒為基準，再依粉塵表面的光澤消失第二次注
Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2016-07-17T07:31
都用看的，約20～40s
Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2016-07-20T17:55
三分鐘？一般人都沖完了吧…
Olivia avatar
By Olivia
at 2016-07-21T14:48
你吃泡麵有在計時幾分鐘嗎
Callum avatar
By Callum
at 2016-07-24T00:06
我都十幾二十秒，或是不悶
George avatar
By George
at 2016-07-28T16:19
我整個手沖大概抓2-4分鐘...
Kumar avatar
By Kumar
at 2016-07-29T12:08
20-30-40-60都沖一次盲測喝的出差異嗎？
Franklin avatar
By Franklin
at 2016-07-30T15:08
20到40 看饅頭光澤塌陷決定
Sandy avatar
By Sandy
at 2016-07-31T09:29
悶蒸三分鐘,是膨成像巨蛋那樣嗎?
Quanna avatar
By Quanna
at 2016-08-04T21:20
8-10秒
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By Selena
at 2016-08-07T00:46
烘得好，隨便沖煮都好喝，悶到忘記也沒問題

關於咖啡豆保存的疑問

Rachel avatar
By Rachel
at 2016-07-01T21:57
As title. 最近入了手沖咖啡的坑 器材及手法有許多可以琢磨的地方 但是對於豆子的保存方法卻迷糊了 看到有人說豆子就是要買離烘焙日期愈近的愈好 並且要趁新鮮時快泡來喝掉 但上次去買豆子時 老闆卻說烘好之後放兩個月不要理他會變更好喝 若都是以密封罐的條件之下 該怎麼做才是比較好的呢? -- ...

Kinto Slow Coffee 金屬濾網

Rachel avatar
By Rachel
at 2016-07-01T18:27
kinto 金屬濾網 4杯 http://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=3556755 Nt.530 比該網站上的2杯size還便宜 比日本樂天查到的還便宜... 該敗嗎? 還含運12Hr到貨 atatand#34; - ...

請問即溶咖啡這樣泡會產生毒素嗎？

Annie avatar
By Annie
at 2016-07-01T16:40
各位大大好 小弟每天早上出門 都會買超商咖啡來配早餐 但是有天突然醒覺有點傷荷包 又打斷腳都想喝咖啡 最近試著用即溶咖啡來替代 某郭牌 顆粒,無奶糖 使用牛奶為義美或六甲 因為最近天氣太熱了 想喝冰的 做法是 用一個1.5L玻璃瓶裝 沖泡嘗起來ok的濃度 放涼 睡前拿去冰 早上出門前加牛奶喝一杯 想問 ...

冰滴咖啡壺採購詢問?

Odelette avatar
By Odelette
at 2016-07-01T09:12
家裡已經有一台義式咖啡機，一台塞風壺，也入手了一抬手搖的磨豆機 最近被冰滴的酒味給燒到，目前正在看冰滴壺中。 但對於濾網的選擇有點不知該從何著手 一般的義式咖啡機用的是不鏽鋼的濾網， 我的塞風壺是用濾布， 市面上的冰滴壺有用濾紙、濾布、跟不銹鋼濾網 在咖啡飲用風味上有什麼區別嗎? 濾布的重複使用 ...

kalita和富士鬼齒刀盤

Agnes avatar
By Agnes
at 2016-07-01T00:31
上次去朋友家裡喝到大富士鬼齒被毒到... 跟自己家裡小富士鬼齒比起來，大富士喝起來感覺乾淨度和風味更佳 所以最近有點手癢想入坑 但是看之前版上有版友也推kalita high cut 因為大富士二手和KHC價格差不多，又都是鬼齒 所以在猶豫要跳哪一個坑 請版上有比較過這兩台的給小弟一個意見 感謝 ...