請教平面填壓器跟弧面填壓器的差別 - 咖啡討論

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By Bethany
at 2012-05-11T23:28

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今天去店裡坐坐，剛好和老闆聊到填壓器。

聊著聊著，就直接來盲測一下啦。

今天小弟測試的感覺，

弧面填壓器萃出來的crema稍厚，香氣較為飽滿。

而平面填壓器萃出來則是酸味較強。

沖煮的過程沒看到，根據老闆表示，

在同樣的萃取量下，平面的萃的時間要比弧面來的稍長，

但油脂感卻相反，挺令人意外，直覺上會認為時間長些應該會厚一點。

以上是今日小小感想，不知有無強者補充。

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話說難得今天茶喝得比咖啡多 ( ˊ_>ˋ)

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Tags: 咖啡

All Comments

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By Necoo
at 2012-05-15T04:47
我下次可能會買把 歐弧玩玩
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By Zenobia
at 2012-05-15T07:44
http://youtu.be/DLLXmzCcNsM

湛盧大安店

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By Anonymous
at 2012-05-11T19:52
無圖網誌，給喜歡看網頁的人 http://blog.yam.com/akilotsai/article/49748064 底下是內文複製 中午吃午餐時突然興起了寫文章的念頭 打定主意去寫些什麼 想想湛盧記得在新生南路過信義路後不遠處，便從台大騎了過來 彎進巷裡便看到陽台上坐滿了人 有些緊張的停好車 ， ...

巴黎人咖啡

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By Puput
at 2012-05-11T16:12
and#34;咖啡非常好喝點心很好吃and#34; 如果要我用一句話形容這家店的話 我會這樣說 如果各位有耐性繼續看下去也是很歡迎的~~~~~~ 前幾天趁著上台北看演唱會的空檔 跑去了麻吉熊大的巴黎人打打牙祭 該店位在一級戰區想必台北人都知道 (附近我就看到快20家咖啡/簡餐店......) 但是對我這一 ...

想請問手搖磨豆器的清理

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By Brianna
at 2012-05-11T14:58
大家好 想請問板上有使用手搖磨豆器的人 在每次磨完豆後都要做清理的動作 實在是有點麻煩 想問問大家有人是一天清一次的嗎 因為有可能今天會沖兩次或更多 在清理時我都會想 哎呀 等下還要磨 然後 嗯 我鬼打牆了 總之就是想問問大家使用的清理方式 謝謝 - ...

手搖磨豆機MSS-1B中棒歪掉

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By Belly
at 2012-05-10T23:10
※ 引述《Hkimo (Howard)》之銘言： : ※ 引述《littlesula (大聲公)》之銘言： : : 沒想到，我居然有機會回自己的文章， : : 就在上回發了MSS-1B中柱歪掉後，索性透過傻爸買了and#34;公司貨and#34;， : : 但剩下那個屍體，想說擺著也是擺著，問問看家裡開鐵工廠 ...

R.S.W 藍山 分享豆~~

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By Hazel
at 2012-05-10T22:48
R.S.W 藍山 總共20g 沖煮日期：5/5 沖煮條件 豆子克重：20g 磨豆：Tiamo 700S 4格 水溫：89.0度C 悶蒸時間：30秒 沖水時間：約2分鐘 水量：180cc 豆子乾香：堅果味、奶油香 磨開後又聞到一股微酸的莓果味 悶蒸時甘草香味明顯 濕香：甘草香及水果香 啜吸時有茶味還有 ...