請教平面填壓器跟弧面填壓器的差別 - 咖啡討論

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By Jacob
at 2011-06-04T15:04

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小弟的義式咖啡機是GEE

最近碰到一個問題

那就是使用原廠手把，在14g+顆粒粗細2.1(908n)的設定下

不管是怎樣填壓，流速都很快，30秒可以流到120cc去

因為之前並不會發生這樣的事，我在想是不是填壓的問題

之前上網路爬文，有人提過粉杯的裝填，如果可以確實把沿著杯壁的粉末也確實裝填

，不要讓沿著杯壁的地方露出空隙，即使只用中度填壓的力道也可以有很良好的表現


我用的是原廠的電木平面填壓器，我知道版上也有人使用弧面填壓器

使用弧面填壓器是否可以在填壓時有效讓粉末朝周圍擴散，讓杯壁邊邊不至於出現縫隙？

效果會跟使用平面填壓器差很多嗎？

謝謝


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而是把你當做好人 卻一直不發卡給你
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All Comments

Susan avatar
By Susan
at 2011-06-09T10:26
試著再磨細一點1.8或1.6
Elma avatar
By Elma
at 2011-06-10T13:27
磨細如果味道變澀 那就改粉多加1g 粗細不變 填壓壓緊就好
Kama avatar
By Kama
at 2011-06-11T12:34
因為你用15kg跟30kg 壓下去的差別不大 粉多1g影響大多了
Bethany avatar
By Bethany
at 2011-06-16T02:51
14克的粉,30秒流60cc應該算正常吧
Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2011-06-16T20:11
寫錯了 因為我是用兩個小量杯裝，是單一量杯就60CC
Yuri avatar
By Yuri
at 2011-06-18T10:41
想先請問是哪裡的豆子？

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Kelly avatar
By Kelly
at 2011-06-04T12:59
36味咖啡館開幕囉!!6月5號來讓咖啡認識你， 開幕優惠:6/6(一)--6/10(五)，AM10:00~PM9:00， (這個月時間暫時調整為pm1:00~pm9:00) 凡義式咖啡與單品咖啡一律半價，(其他產品不在此活動優惠)， 邂逅咖啡卷(1600元享受2000元)活動， 等你(妳)來與我們邂 ...

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By Damian
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