單品大概也喝了一年多，還是習慣喝中南美洲的豆子(中~中淺焙)。
味覺是主觀的，但也讓我一直很好奇，
為何進入單品圈後，普遍大家好像都能接受非洲豆或淺焙等酸味較明顯的豆子和焙度
大眾好像都很喜歡耶加雪菲，但我各人覺得還好... ，也許是我技術不好，或者沒碰上喜歡的味道。
最近去店裡喝過Ethiopia biftu gudina 水洗，酸味很明亮，卻不會顯的過於烈(刺)，去別間喝了中淺焙的尼加拉瓜 Jinotega 酸有點稍微過頭(刺)，這是豆子本身的差異還是沖煮的問題?雖然拿完全不同的豆子作舉例是有點不恰當。
想請教一下，大家對於酸味的看法，是否有分好和不好的酸?
題外話，豆子味道的文字描述，有時候都沖不太出近似的味道，是技術問題嗎?還是木舌?還是僅供參考?
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