咖啡咖啡豆

喝咖啡會心悸和咖啡豆的品質和等級有關嗎 - 咖啡討論

Candice avatarCandice · 2017-02-28

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喝咖啡會心悸,還是跟沖煮方法有關?

義式濃縮高壓萃取的方式取出咖啡液,相較於手沖萃取的時間長
應該是喝手沖比較容易心悸

同一款咖啡豆分別手沖和義式濃縮各煮一次
義式濃縮喝了一小口馬上心悸,而手沖整杯喝完卻都不會

會是和咖啡豆的品質或等級有關嗎?謝謝

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咖啡咖啡豆

All Comments

Regina avatarRegina2017-03-01
跟取樣也有關係………
Necoo avatarNecoo2017-03-05
再試試把濃縮稀釋成美式？
Erin avatarErin2017-03-07
會心悸都是換豆子,先不考慮沖煮方式.
Dinah avatarDinah2017-03-08
跟瑕疵豆比較有正相關。
Barb Cronin avatarBarb Cronin2017-03-09
有可能是總咖啡因義式少，但由於義式的容量小，所以濃
度高，這需要查證一下
David avatarDavid2017-03-11
不是同時喝不能這樣比較吧！當天身體狀況也要考慮啊！
Doris avatarDoris2017-03-15
但會心悸，豆子不好的成分應該比較大
Xanthe avatarXanthe2017-03-16
昨天前後不到10分種各煮一杯,改天再換豆子試試
Hardy avatarHardy2017-03-21
換豆正解
Ursula avatarUrsula2017-03-25
一般的醫學報導還是認為咖啡因引起的
自己也有一次明顯心悸過，之後再也沒自己沖冰滴了
Ethan avatarEthan2017-03-27
(其實是幾天後辦公室搬家打破了)
Madame avatarMadame2017-03-27
冰滴常被認為咖啡因高, 同豆子用在espresso是兩杯沒心悸
Hamiltion avatarHamiltion2017-03-28
豆子沒烘熟也容易心悸
Caitlin avatarCaitlin2017-04-01
壓力和萃取率也有關係呀，不是只有時間這個因素
Hedwig avatarHedwig2017-04-06
我傾向冰滴咖啡因低，因為有容易心悸的朋友測試過了
Vanessa avatarVanessa2017-04-08
不過可能跟烘培度有關，我是請他喝冰滴淺培耶加
Michael avatarMichael2017-04-09
之前看文章說冰滴溫度低不易萃取出太多咖啡因
Quanna avatarQuanna2017-04-14
http://i.imgur.com/oKt8mhW.jpg
不謝
Aaliyah avatarAaliyah2017-04-15
所以用手沖是最少嗎
Sandy avatarSandy2017-04-18
手沖用100度+全程滴滴法咖啡因應該滿高的吧！
Genevieve avatarGenevieve2017-04-21
豆種的咖啡因含量有差異，便宜的混比較多咖啡因高的羅
布斯塔豆，可能就會讓某些人容易心急
Franklin avatarFranklin2017-04-22
對呀，最重點的：是什麼豆? 常識上都只推阿拉比卡種。
Hazel avatarHazel2017-04-24
手沖顆粒一般都比較大，所以溶出的也少吧
Rachel avatarRachel2017-04-29
你前後十分鐘各煮一杯,是先喝的會心悸還是後喝的會心悸?
Elvira avatarElvira2017-04-30
若是後喝的心悸, 那也可能是因為咖啡因十分鐘內累積的量所致.
Linda avatarLinda2017-05-02
關於咖啡因：可口可樂含量為20mg/100ml。如果喝可樂不心
George avatarGeorge2017-05-03
悸，或可想想是否為咖啡因耐受性的問題，還是有其他因素
Noah avatarNoah2017-05-07
手沖熱水浸泡時間長，咖啡因未必較濃縮少
Skylar DavisLinda avatarSkylar DavisLinda2017-05-10
小七的咖啡先看會不會睡不著
Caitlin avatarCaitlin2017-05-13
咖啡因溶出跟壓力與浸泡時間長短有關
Annie avatarAnnie2017-05-16
濃縮雖然時間短，但壓力遠大於手沖，很難說誰多誰少
但冰滴因為浸泡時間超級長，絕對不可能咖啡因低
Sarah avatarSarah2017-05-19
而濃縮即便溶出量跟手沖相同，也會因體積導致濃度較高
Audriana avatarAudriana2017-05-23
這就跟短時間喝一小杯烈酒比喝一瓶啤酒容易醉道理類似
Iris avatarIris2017-05-25
只是啤酒還有氣泡與酒精的關係要考慮，咖啡沒這問題
Zenobia avatarZenobia2017-05-29
樓上比喻淺顯易懂
Edith avatarEdith2017-06-01
樓樓上 我上面貼的圖就說低溫萃取真的咖啡因比較低欸 而
且上面也說是研究實驗指出的？
Rebecca avatarRebecca2017-06-03
最近幾年都「流行」說冰滴咖啡因低，與我喝的感覺相左
Tristan Cohan avatarTristan Cohan2017-06-07
可以去心臟科檢查是否有PSVT，不少人有只是不自知。
Agatha avatarAgatha2017-06-09
義式咖啡機萃取的時間比手沖短，咖啡因比手沖少
Mason avatarMason2017-06-10
義式是加壓，壓力會溶出物質，單以時間來說咖啡因少沒道理
Skylar Davis avatarSkylar Davis2017-06-11
工廠生產咖啡因的其中一個方法就是熟豆加入CO2加壓，使CO2
Jack avatarJack2017-06-14
液化。咖啡因就會溶入液態CO2，就能同時產出低咖啡因熟豆＆
Jack avatarJack2017-06-14
純咖啡因
Audriana avatarAudriana2017-06-17
很多人以為expresso的咖啡因比手沖高是錯誤觀念，以下
網址有詳細解釋https://www.coffeechemistry.com/chemis
John avatarJohn2017-06-17
https://www.coffeechemistry.com/chemistry/alkaloids/
Zanna avatarZanna2017-06-22
www.coffeechemistry.com/chemistry/alkaloids/caffeine
Dinah avatarDinah2017-06-22
http://i.imgur.com/xCh1ipe.jpg
http://i.imgur.com/97EqyWU.jpg
Quanna avatarQuanna2017-06-27
以萃取的觀點來看，espresso 1 shot 的豆量才８克上下
Frederica avatarFrederica2017-06-30
上圖很是嚇人，但就雙方投入的咖啡豆量來看萃出的咖啡因差
Gary avatarGary2017-07-01
距也只是伯仲之間
Edith avatarEdith2017-07-03
文章的內容是說手沖和expresso的咖啡因誰比較多，答案是
Rosalind avatarRosalind2017-07-03
但文中的症狀難道不是由濃度引起？那討論總量是