請教HOTTOP烘培的問題 - 咖啡討論

前一陣子小弟買了台HOTTOP

以前看過HOTTOP的照片 感覺上是台不錯的機器

但實在太貴買不下手

前陣子狠下心來買了一台

玩了兩三個星期 也埋葬了不少豆子

我發現

這台機器也不是那麼容易烘出我想要的豆子

我使用的豆子都是哥倫比亞POPAYAN

首先是豆量的問題

第一次烘培使用250克

第四段火力

因第一次使用也忘了計時

結果 很苦

第二次豆量200克 一樣第四段火力

第一聲爆聲出現在 約14分半

一爆密集時間：16分

下豆時間：16分半 一爆結束

結果：苦感還是存在 酸味低

之後也嘗試過第二或第三段火力

都是在一爆結束至一爆結束後一分鐘之間下豆

但都有苦感

個人比較喜歡美酸 比較吃不了苦^^

之前使用的器才是FR+

雖然未改機 使用約兩年烘出來的豆子口感較均衡苦感低酸味甜度都比較好

換了HOTTOP之後 有一把FR+烘的豆子被我遺忘了兩個星期 因為都在玩新機器

前幾天拿出來喝了發現 還是以前烘的豆子好喝 朋友也都這樣說

不知道有沒有使用過HOTTOP的同好可以給點建議的

希望能每天都有好喝的咖啡

非常感謝

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