請店家磨 vs 自己磨？（想入手Helor 101 - 咖啡討論

Eartha avatar
By Eartha
at 2018-02-10T22:29

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報告各位，半磅450的豆子在磨好第六天正式報銷

剛才連喂了水槽先生兩杯廢水，心痛ing...

（喝過好的就再也回不去了）

現磨看來不是“比較好”而已，而是唯一解！

（過去用小飛馬現磨的再差也不會比這兩杯差）


2/11 補充：

剛才找到一篇非常實用的文章：Is It Always Better to Grind Fresh?

連結：https://tinyurl.com/ydf5wzyr

重點摘錄：

1. 營業用電磨磨好存放 vs 每天用家用磨豆機現磨

2. EK43磨好前兩天幾乎沒有區別，但第四天後開始比Baratza Encore現磨差；

第五天就算惡化了還是屌打其他三款現磨

3. 如果你五天一包，喝磨好的其實沒那麼糟；如果你10-14天一包，最好現磨。

折衷的辦法：可以請店家磨3-4天份的，其他留著著自己之後現磨

（譯註：如果覺得自己的磨豆機喝起來沒這麼好的話）

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Tags: 咖啡

All Comments

Rae avatar
By Rae
at 2018-02-15T17:02
請問你怎麼保存呢？目前也在煩惱磨豆後的保存
Blanche avatar
By Blanche
at 2018-02-17T15:16
分裝抽真空囉！
Michael avatar
By Michael
at 2018-02-18T08:10
如果沒比較好，就不會有一堆人買磨豆機了
Irma avatar
By Irma
at 2018-02-19T01:46
沒法太快喝完分裝夾鏈袋也比放單向排氣袋但是一直開袋取物
要好，不過別裝太滿要留排氣空間
Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2018-02-20T22:06
第六天報銷?? 很難喝了喔
Daph Bay avatar
By Daph Bay
at 2018-02-24T11:07
前一晚磨的vs現磨的就有差了
Odelette avatar
By Odelette
at 2018-02-28T10:30
前一晚磨真的有差 無法接受 所以也只好帶手搖去公司低調磨
Necoo avatar
By Necoo
at 2018-03-04T03:12
450g一次磨喔? 大賣場粉磚也才250g一包...7天喝完
Adele avatar
By Adele
at 2018-03-07T06:35
上禮拜去大潤發看一阿姨買3KG沖氮罐，叫服務台全磨粉...
David avatar
By David
at 2018-03-08T12:24
心裡很想問她幹嘛這麼浪費錢? XD
Erin avatar
By Erin
at 2018-03-11T22:09
借問，如果改以豆子放在袋中及密封罐，每日喝時才磨豆，
這樣第一天與第六天的味道也會差異很大嗎？
Lily avatar
By Lily
at 2018-03-13T01:42
感謝您的分享；所以簡言之，高級磨豆機還是勝過手搖現磨
David avatar
By David
at 2018-03-13T14:55
…不過至少每日手搖現磨感覺不出差異XD也是個好處
Agatha avatar
By Agatha
at 2018-03-17T19:10
所以正解是要入手EK? 哈哈
Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2018-03-22T01:59
k大問的應該是還沒磨的豆子，原po是都磨好才保存吧
Carol avatar
By Carol
at 2018-03-24T15:12
但如果文章比較的基準是跟1z 匿名這種家用手磨，可
能結果又不一樣了
Yedda avatar
By Yedda
at 2018-03-26T12:53
K大 ，要看你怎麼定義高級磨豆機跟手搖現磨的等級
Donna avatar
By Donna
at 2018-03-30T23:42
咖啡豆跟咖啡粉就差很多了吧，原PO是在講咖啡粉....
Charlie avatar
By Charlie
at 2018-03-31T02:42
https://i.imgur.com/MRLE5h1.jpg 請問這個賞味期大概
什麼時候？我第一次買豆子…
Isabella avatar
By Isabella
at 2018-04-02T09:37
上面不是有寫@@?，但建議是一個月內喝完
Selena avatar
By Selena
at 2018-04-04T20:34
養豆期是要7-8天嗎？
Elma avatar
By Elma
at 2018-04-08T12:13
Roast date + Aging = 2/16-17 就是賞味期開始
Blanche avatar
By Blanche
at 2018-04-10T15:35
至於能放多久就看個人接受度，一個月內風味最好
Yuri avatar
By Yuri
at 2018-04-14T15:54
沒寫的話就問店家，每支豆性和焙度不同，養豆期各異
Caroline avatar
By Caroline
at 2018-04-16T13:57
謝謝p大！今天直接打開沖了一次，口味有些酸澀，看來讓
Ivy avatar
By Ivy
at 2018-04-17T06:23
豆子閉關一陣看看，是否有所差異
Lucy avatar
By Lucy
at 2018-04-18T10:29
我們的豆子需要久一點的時間發展，麻煩再等兩天囉
Caroline avatar
By Caroline
at 2018-04-19T08:57
瞭解！謝謝你
Bennie avatar
By Bennie
at 2018-04-21T20:37
推海勒108，不卡粉粉杯完勝

徵小富士平刀100v版一台

Iris avatar
By Iris
at 2018-02-10T20:47
地點：雙北地區，我可自取 顏色不限，如有配變壓器一起亦可一起報價 如有要脫手的同好請來信 謝謝 ----- Sent from JPTT on my Nextbit Robin. - ...

手網好難阿...

Eden avatar
By Eden
at 2018-02-10T15:21
最近閒來無事買生豆來玩玩看手網烘豆， 受害者是耶加雪夫 水洗G1, 第一次烘豆離火太近直接變碳粒， 第二次用平底鍋嘗試看看， 結果烘了快40分鐘都不爆， 只好再進手網再10分鐘讓他爆， 烘出來的豆子其實還ok， 只是好多味道都不見了... 但至少還能接受... 今天嘗試第三次烘豆， 在前10分鐘的感覺都不錯， ...

咖學家年前第二次試喝活動

Ursula avatar
By Ursula
at 2018-02-10T11:27
大家好，我們是「咖學家」（咖啡＋科學） 由於上次非常踴躍，咖學家決定再來舉辦試喝活動！ ------------------------------------- 【咖學家小資料】 性別：未知 興趣： 利用科學數據，講求咖啡品質與風味，喜歡每天研究不同豆子。 人生目標： 讓大家不用花大錢也可以在家喝到新 ...

徵求新版匿名2

George avatar
By George
at 2018-02-10T03:34
如題 手沖新手 但最近對小飛馬不甚滿意 看版上都推匿名2單品 想徵一隻來試試看 站內信附照片、使用狀況及欲售價格 謝謝大家 - ...

咖啡豆保存方式

Hedda avatar
By Hedda
at 2018-02-10T02:28
通常用店家原本有透氣閥的豆袋就可以了，千萬不要放冰箱，水氣會上來，咖啡豆怕水， 整包就毀了 參考影片，還有提到熟豆裡的瑕疵豆分辨，可以參考 https://youtu.be/xEeg9g9RfxA - ...