請問關於赭麴毒素 - 咖啡討論

Dinah avatar
By Dinah
at 2013-10-10T05:47

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※ 引述《justfualone (瓜喳瓜喳)》之銘言：
: 前幾天聽到若是不好的、發霉的咖啡豆沒挑起來就拿來煮咖啡
: 那裏面就會還有赭麴毒素
: 可是咖啡豆又很難挑@@
: 那如何知道自己喝的咖啡裡有沒有赭麴毒素呢?
: 像是那種連鎖便利商店用的咖啡豆會有嗎...

有看到五七同學會說這個題目，如果像推文說的，一個星期產生毒素，那麼放冷凍是個方法。磨豆機就比較難搞定，因為磨豆機一定會有殘粉，但是一般都好幾個月才會清一次。不知道大家都多久清理磨豆機? 如何確實清除殘粉

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小富士與手沖後的粉層

Connor avatar
By Connor
at 2013-10-09T14:42
豆子是偏淺的耶加，刻度用3 最近換了小富士沖了幾次，發現粉層表面偏泥狀，不解為什麼細粉還是這麼多 想問是不是刻度太細? 剛剛的 https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10202429315681358andamp;l=96e2e5ea63 今天略過悶蒸，只是味道還是很 ...

磨豆機的選擇

Yuri avatar
By Yuri
at 2013-10-08T20:25
感謝大家的建議，這麼看來BB005是掰了 因此在預算範圍內，抓了ANFIM CAIMANO來跟SJ捉對廝殺 一樣都64mm平刀，最顯著差異大概就是轉速，A牌800轉，M牌1600轉 所以以這樣看來，ANFIM CAIMANO應該是較佳解？ 但是小弟並不需要粉槽，把手觸控款似乎就只有Super Caiman ...

請問哪裡可以買到奶泡機中間的線圈環

Rebecca avatar
By Rebecca
at 2013-10-08T20:17
因為一些緣故奶泡機中間的線圈環壞了 但原店家說已經沒在生產了,所以買不到 所以想問一下,台中哪裡有店家可以買到線圈環 或是網路上哪裡可以預購? 圖片大概長這樣 http://img.ruten.com.tw/s2/a/72/ea/21107058649834_12.jpg 謝謝 - ...

黑糖鴛鴦

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By Xanthe
at 2013-10-08T16:24
很懷念 「黑糖鴛鴦」 這樣咖啡 (鴛鴦就是咖啡+奶茶) 前幾年 85度C 有推出, 但是後來就都停賣了 ~ 請問各位知道台北哪裡有做這味飲品呢? 不論是咖啡廳或者飲料店 ~ - ...

請問桃園中壢是否有不錯的單品咖啡店

Caitlin avatar
By Caitlin
at 2013-10-08T12:42
國慶日想要帶朋友從新竹上去桃園喝咖啡 目前想去的有龍潭的年輕的老頭(從三號下頗近) 桃園市縣政府的豆語 林口的野夫(但跟年輕的老頭有點遠，可能二者擇一) 才三間感覺有點少 想請問一下桃園市或中壢市還有哪些不錯的單品咖啡店呢 謝謝~ - ...