請問關於赭麴毒素 - 咖啡討論

※ 引述《justfualone (瓜喳瓜喳)》之銘言：
: 前幾天聽到若是不好的、發霉的咖啡豆沒挑起來就拿來煮咖啡
: 那裏面就會還有赭麴毒素
: 可是咖啡豆又很難挑@@
: 那如何知道自己喝的咖啡裡有沒有赭麴毒素呢?
: 像是那種連鎖便利商店用的咖啡豆會有嗎...

有看到五七同學會說這個題目，如果像推文說的，一個星期產生毒素，那麼放冷凍是個方法。磨豆機就比較難搞定，因為磨豆機一定會有殘粉，但是一般都好幾個月才會清一次。不知道大家都多久清理磨豆機? 如何確實清除殘粉

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