小富士與手沖後的粉層 - 咖啡討論

By Connor
at 2013-10-09T14:42

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豆子是偏淺的耶加，刻度用3
最近換了小富士沖了幾次，發現粉層表面偏泥狀，不解為什麼細粉還是這麼多
想問是不是刻度太細?
剛剛的
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10202429315681358&l=96e2e5ea63
今天略過悶蒸，只是味道還是很雜...
昨天的(抱歉這個已經乾了)
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10202429315801361&l=0e29ad4984
前天的(也乾了)
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10202429315921364&l=c6646e3c12

之前用的是小飛鷹刻度3.5，豆子是綜合，顏色比耶加要深一點
(抱歉這個變因沒有控制，因為剛好豆子用完了)
粉層的表面就都是粗顆粒，反而杯緣是細的。
抱歉這個就更乾了...
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10202429321321499&l=14f4ae855f

沖法：都沒斷水
溫度：沒有量，都是熱水機出來，先溫杯再到進手沖壺，程序相同

如果資訊給的不夠，我盡量補充。想解決味道不夠純淨和明亮的問題。謝謝~

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Tags: 咖啡

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By Jessica
at 2013-10-09T16:19

我也是用小護士不過我的使用的刻度是4，可能你用太細了。
不然試著過篩，我上次出現這個情形是用麥片去清機器的時候。

By Michael
at 2013-10-10T19:49

邊緣的情況比你的還糟糕。先改變刻度試看看

By Ida
at 2013-10-11T04:57

有考慮過篩，但這豈不表示小富士細粉比小飛鷹多Orz

By Lily
at 2013-10-15T10:15

太細了小富士手沖刻度在4~5比較正常

By Lily
at 2013-10-18T16:06

3應該太細了～一般常見是3.5-5.5，我自己都用5.5，多試
幾個刻度找到自己喜歡的，不是固定就不能變 XD

By Anthony
at 2013-10-22T14:18

哈因為刻度是朋友是之前借朋友他調的，他也喜歡純淨口味

By Damian
at 2013-10-24T22:06

想說先不要懷疑他的刻度，先檢查自己其他地方XDD

請問桃園中壢是否有不錯的單品咖啡店

By Caitlin
at 2013-10-08T12:42

國慶日想要帶朋友從新竹上去桃園喝咖啡目前想去的有龍潭的年輕的老頭(從三號下頗近) 桃園市縣政府的豆語林口的野夫(但跟年輕的老頭有點遠，可能二者擇一) 才三間感覺有點少想請問一下桃園市或中壢市還有哪些不錯的單品咖啡店呢謝謝~ - ...

手沖咖啡

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at 2013-10-08T08:41

第一次用手沖的方式沖咖啡看了很多教學的影片都說熱水沖下去咖啡粉會膨脹鼓鼓的之後才會慢慢消下去但是我這樣是否消的太嚴重XD http://ppt.cc/yy40 是不是咖啡粉太細的關係?(猜的 ...

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By Noah
at 2013-10-08T02:35

請問之前偶然去好事多買了星巴克的派克市場的豆子喝起來滿對我的味中度烘焙不酸略苦略有焦糖香不知道有沒有板友可以推薦我幾隻豆子或是台北地區(信義、大安、松山)有沒有推薦的店家可以讓我去試試的我不喜歡酸苦味可接受焦糖香佳果香不太能接受感謝大家 - ...

10月份揪團盧安達豆豆開跑啦!!!

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台中‧阿米斯咖啡館～夢想的咖啡館(三更)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1IKjYp9u ] 作者: CleoLin (最愛溫柔的風) 看板: Food 標題: [食記] 台中‧阿米斯咖啡館～夢想的咖啡館(三更) 時間: Mon Oct 7 23:52:07 2013 網誌版：http://cleopatraworks.pixnet.ne ...

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