請問這樣的豆子是正常的嗎 - 咖啡討論

Anonymous · 2019-09-28

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第一次買網路手烘咖啡豆
聞起來是蠻香的
但是豆子油油亮亮的感覺
請問這樣是對的嗎
https://i.imgur.com/4qRJwEV.jpg

All Comments

Adele2019-10-02

超深培？

Necoo2019-10-03

沒有培度產區品種是要通靈？

Charlotte2019-10-08

Enid2019-10-09

深焙出油正常。

Elvira2019-10-12

二爆結束後的深焙出油就會明顯

Eartha2019-10-13

義式配方就是主要給機器用的混合豆，很少人會寫產區

Kristin2019-10-16

給你，若要手沖還是選單品豆吧

Ursula2019-10-19

而且很多配方會烘那麼深，因為豆子也不會用多好、瑕
疵多，都烘黑黑的一般使用者不會看那麼細

Tristan Cohan2019-10-19

樓上正姐

Mason2019-10-24

單品也是有French Roast .山田的就蠻好喝的

Elvira2019-10-28

怎麼會買義式配方來手沖啦

Olivia2019-10-31

義式配方強調的特性大多都是要烘出深焙香氣帶有堅果.焦糖
.奶油的味道與濃厚油脂的crema 所以要深焙
而咖啡豆深焙時會自然地排出水氣與有機物香氣越深焙的豆

Mason2019-11-05

子豆子內心越多烘焙出的空間要排氣而排氣自然地把咖啡豆
子(種子.果仁)本身的油脂帶到表面來
新鮮度指標的話可以看生產日期跟排氣狀況如果豆子沒有繼
續產生油光就會進入毛吸作用把油吸回去就是香氣揮發的
差不多了氧化的表面油脂也吸回去豆子的時候

Frederica2019-11-09

重烘培或加油增香