請問這樣的豆子是正常的嗎 - 咖啡討論

Anonymous avatar
By Anonymous
at 2019-09-28T07:59

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第一次買網路手烘咖啡豆
聞起來是蠻香的
但是豆子油油亮亮的感覺
請問這樣是對的嗎
https://i.imgur.com/4qRJwEV.jpg
https://i.imgur.com/v0LohQq.jpg

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All Comments

Adele avatar
By Adele
at 2019-10-02T11:48
超深培？
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By Necoo
at 2019-10-03T13:53
沒有培度 產區 品種 是要通靈？
Charlotte avatar
By Charlotte
at 2019-10-08T03:19
https://i.imgur.com/ne9s7bs.jpg google咖啡培度第一篇
Enid avatar
By Enid
at 2019-10-09T07:44
深焙出油正常。
Elvira avatar
By Elvira
at 2019-10-12T13:12
二爆結束後的深焙出油就會明顯
Eartha avatar
By Eartha
at 2019-10-13T10:09
義式配方就是主要給機器用的混合豆，很少人會寫產區
Kristin avatar
By Kristin
at 2019-10-16T18:23
給你，若要手沖還是選單品豆吧
Ursula avatar
By Ursula
at 2019-10-19T17:03
而且很多配方會烘那麼深，因為豆子也不會用多好、瑕
疵多，都烘黑黑的一般使用者不會看那麼細
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2019-10-19T18:31
樓上正姐
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By Mason
at 2019-10-24T01:08
單品也是有French Roast .山田的就蠻好喝的
Elvira avatar
By Elvira
at 2019-10-28T03:40
怎麼會買義式配方來手沖啦
Olivia avatar
By Olivia
at 2019-10-31T18:48
義式配方強調的特性大多都是要烘出深焙香氣 帶有堅果.焦糖
.奶油的味道 與濃厚油脂的crema 所以要深焙
而咖啡豆深焙時 會自然地排出水氣與有機物香氣 越深焙的豆
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By Mason
at 2019-11-05T02:33
子 豆子內心越多烘焙出的空間要排氣 而排氣自然地把咖啡豆
子(種子.果仁)本身的油脂帶到表面來
新鮮度指標的話 可以看生產日期跟排氣狀況 如果豆子沒有繼
續產生油光 就會進入毛吸作用 把油吸回去 就是香氣揮發的
差不多了 氧化的表面油脂也吸回去豆子的時候
Frederica avatar
By Frederica
at 2019-11-09T23:48
重烘培或加油增香

請推薦義式全自動咖啡機

Hardy avatar
By Hardy
at 2019-09-27T22:14
各位好，最近家裡長輩想買全自動義式咖啡機 希望有奶泡製作和冰咖啡的功能(冰咖啡非一定要) 不過每天會泡的量大概在10杯上下 (這樣的量不知道對於機器的損耗率算不算太大) 所以希望推薦的品牌，能有比較好的品質或是維修支援上不錯口碑的， 預算大概在5萬內，自己有在板上先搜了一些大家推薦的 Delongh ...

請問美國網購買豆子推薦

Hardy avatar
By Hardy
at 2019-09-27T20:57
請問有板友推薦美國網購買豆子的商家嗎？ 要搬家了，希望能找到之後買豆子的地方 喜歡非洲豆、果酸味明顯這一類的 方式是自己磨豆手沖 謝謝 - ...

新竹好市多hario 冰滴壺出清

Lydia avatar
By Lydia
at 2019-09-27T14:39
https://i.imgur.com/kSQQu8P.jpg 如題，數量還滿多的 這款賣很久賣不掉，這價錢應該是想趕快出清了 我之前買的價錢是這個兩倍以上orz - ...

咖啡豆烘培味道惹議

Sandy avatar
By Sandy
at 2019-09-27T10:39
咖啡豆烘培味道惹議 店家作業應有防制設備 根據統計臺灣每年銷售約20億杯以上的咖啡，很多人都喜歡咖啡獨特的氣味，因此部分咖 啡業者會在店內烘培咖啡豆，以新鮮烘培、現磨現煮為強打項目，連帶的也引起空污異味 等環境污染，臺北市環保局統計近三年來每年接獲近百件（如附表）的民眾陳情案件，該 局表示，店家進行咖啡豆烘 ...

磨豆機選擇-醇鮮、610n

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By Charlotte
at 2019-09-27T00:16
各位版友好 新手初次發文求解惑，請多指教 最近想購入第一台電磨機 目前正在考慮以下兩台 1.醇鮮慢磨機 標準刀版 2.Tiamo或小飛馬 610n鬼齒版 使用背景: 我才剛接觸手沖，對味道and#34;還沒開始and#34;很追求 目前只是用個便宜手磨機 想買電磨主因是懶惰 XD 但是既然都要投資了，那就 ...