請問統將咖啡 - 咖啡討論

Ina avatar
By Ina
at 2006-04-19T08:27

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請問戊o間店現在還在嗎
因為之前本來想在網路訂購咖啡豆
但他們都沒回覆 打電話去也是空號
還好我也還沒付錢

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All Comments

Catherine avatar
By Catherine
at 2006-04-21T17:23
還在啊！精華區好像有他們店的網址，要找一下
照網站上說的走法走，蠻容易就找到了！之前才去買過豆子
Olive avatar
By Olive
at 2006-04-22T00:17
溫州街74巷12號

一些題外話.....

Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2006-04-19T02:59
※ 引述《fayhong (Itand#39;s time to go!)》之銘言： : 感謝板上各位大師的辯論，相信很多的後進，包含小弟，都因此受惠不少 : 不管是烘培上的議題，咖啡店上的議題，或是義式等等沖煮上的問題 : 這幾天下來有種醍醐灌頂的感覺，很像自己不知不覺學到了很多東西 : 小弟也在努力地學著 ...

一些題外話.....

Lauren avatar
By Lauren
at 2006-04-19T00:39
「辛辛苦苦賺了4、50萬，換一台新機器， 每次有空、每天打烊， 不知試煮、試喝了多少遍、花掉多少本錢..... 沒想到有一天，幾個年輕人指著你說： 咖啡不好喝。 這一來，不僅打了老闆一巴掌， ...

一些題外話.....

Enid avatar
By Enid
at 2006-04-18T20:31
感謝板上各位大師的辯論，相信很多的後進，包含小弟，都因此受惠不少 不管是烘培上的議題，咖啡店上的議題，或是義式等等沖煮上的問題 這幾天下來有種醍醐灌頂的感覺，很像自己不知不覺學到了很多東西 小弟也在努力地學著當好一個吧台師的道路上摸索 到別人家的店，喝個一杯來練舌頭，也滿足想喝咖啡的癮頭是常有的事 ...

經驗分享

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By Rebecca
at 2006-04-18T17:30
※ 引述《zxcmnb (我要大貓熊!)》之銘言： : ※ 引述《ajerry (我想妳)》之銘言： : : 另外有點想請示Z大師 : : 自從Z大師推薦爆米花鍋後 : : 有許多的追隨者開始使用此神器 : : 板上也出現了一些的使用上疑惑 : : 我想Z大師應該有許多烘焙經驗可以提供給咖 ...

上壺的水下來的不順

Puput avatar
By Puput
at 2006-04-18T15:27
我是用DCA-3 濾布 咖啡豆是用小飛鷹2.5磨的 先放粉 水完全上去之後攪拌一次 過30秒攪拌第二次 再過20秒把酒精燈移開 攪拌第三次 然後用濕抹布包著下壺 之前用濾紙的時候 咖啡下來的都很順 可是這兩次改用濾布 咖啡卻不肯到下壺來..... 然後我就把上壺稍微往下壓了一下 咖啡就會慢慢的下來 真的是慢慢 ...