請問為甚麼咖啡要酸才好喝 - 咖啡討論

以前我也不愛咖啡的酸味
想是以前小時候喝到便宜即溶咖啡的關係
所以一直對咖啡的酸味有陰影
後來有一次在採購咖啡器具時
熱情店家的端上一杯冰滴咖啡 (他說是淺烘培的)
那冰涼的咖啡酸/甜味，真是讓我驚為天人
一杯就打破我十幾年來對咖啡酸味的排斥感
那時我才真正了解到
原來咖啡除了香味、苦味
還有這一味酸/甜味
也因為這樣，我的口味慢慢從重烘培改至中度烘培
最近又偏好中低度烘培的豆子
反倒是想趕快喝完手上庫存的那些重烘培豆

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