請問為甚麼咖啡要酸才好喝 - 咖啡討論

By Brianna
at 2013-07-18T00:19

Table of Contents

以前我也不愛咖啡的酸味
想是以前小時候喝到便宜即溶咖啡的關係
所以一直對咖啡的酸味有陰影
後來有一次在採購咖啡器具時
熱情店家的端上一杯冰滴咖啡 (他說是淺烘培的)
那冰涼的咖啡酸/甜味，真是讓我驚為天人
一杯就打破我十幾年來對咖啡酸味的排斥感
那時我才真正了解到
原來咖啡除了香味、苦味
還有這一味酸/甜味
也因為這樣，我的口味慢慢從重烘培改至中度烘培
最近又偏好中低度烘培的豆子
反倒是想趕快喝完手上庫存的那些重烘培豆

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All Comments

By Frederica
at 2013-07-21T11:36

刺激性的酸跟果汁性的酸本來就不同啊

By Linda
at 2013-07-26T03:41

即溶的酸主要是刺激性的喝起來有陰影是正常的恭喜你後

By Annie
at 2013-07-27T22:37

來有機會體驗到精品咖啡中所謂的"好的酸"的口感

By Zenobia
at 2013-08-01T19:12

是咖啡本身適放的果酸，我也是被教育後才知道的：)

By Iris
at 2013-08-05T16:01

我就超愛喝偏酸清爽舒服。偏酸的豆子用冰的超好喝

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