請問泡咖啡的水質有沒有特別需要注意的? - 咖啡討論

想請問到底軟水還硬水泡咖啡好呢
還是不同水質對於不同咖啡有不同影響

含礦物質的水到底好不好
據說有礦物質可以提味
不知道是那些礦物質對咖啡風味有幫助呢?
又是什麼原因??

或是大家可以提供一些探討水與咖啡的網站跟書單嗎??

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