請問有關義式咖啡機 - 咖啡討論

Quintina avatar
By Quintina
at 2015-10-08T15:13

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各位大大好～
小妹我想跟朋友2人一起出來創業，可是因為先前工作跟餐飲業比較沒有關係，所以想說如果直接開店風險很大，想說先把朋友的一個老房子整修一下，變成我們的工作室，然後先做外送單子，如果上手或累積一定人氣後再找實體店面，有關咖啡機的部分，我們在考慮M27或是E98,因為之後如果找店面也會想定位在外帶式咖啡吧，不知道各位大大對於咖啡機的部分有沒有什麼建議?
這兩台好像都是熱交換，不是多鍋爐型，不知道這樣的差異會差很多嗎？還有這兩台也都沒有顯示螢幕，不知道這樣對新手掌握度上會窒礙難行嗎？可是太貴的機子對於創業初期的我們又有困難，不知道大大們有什麼建議?

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All Comments

Jessica avatar
By Jessica
at 2015-10-10T02:39
這是一個預算問題，還有你想要呈現出什麼？
Yuri avatar
By Yuri
at 2015-10-12T09:33
熱交換即可
Hedy avatar
By Hedy
at 2015-10-14T22:08
如果都沒概念,先去找書看或是花錢上課吧，如果連基本的
設備差異都沒概念，你不覺得這樣的狀況開業很衝動?
Poppy avatar
By Poppy
at 2015-10-15T10:27
開店前先想清楚自己的目標客群與想提供的東西比較重要
Rosalind avatar
By Rosalind
at 2015-10-19T12:19
給您一個中肯的建議，沖煮溫度對義式咖啡很重要，機
Zora avatar
By Zora
at 2015-10-23T04:59
器一定要能簡易的調整沖煮溫度，再對應好的豆子，目前
市面實在是太多高價機器配恐怖的豆子，出來的咖啡，
根本是將客戶往外推而不自覺，很慘…

法式濾壓壺請益

Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2015-10-08T14:04
※ 引述《spree1 (88)》之銘言： : 各位版上先進大家好，小弟在咖啡版首次發言。 : 最近想購買法式濾壓壺，爬文後， : 似乎大多是推薦Hario 或是tiamo居多。 : 因為我比較偏好一次泡比較大量， : GOOGLE後找到 瑞齊士RECHES法式濾壓壺， : 可以沖泡到1100ml， : 但是 ...

半磅店家代磨VS每次喝前砍豆機現磨

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By Damian
at 2015-10-08T13:30
如題~ 每次買咖啡豆都是半磅，雖然家裡只有砍豆機但也是每次喝前才現磨 沖煮方式為手沖，但砍豆機磨出來往往是粗粉細粉落濾紙...光視覺都很難接受 想請店家代磨，但又怕半磅磨完大約兩周才能喝完會影響風味 是說我的豆或粉保存方式都是夾鏈袋裝放保鮮盒再放防潮箱 所以想請問各位達人會在這樣糾結的狀態中選擇哪種呢?a ...

法式濾壓壺請益

Emma avatar
By Emma
at 2015-10-08T10:38
各位版上先進大家好，小弟在咖啡版首次發言。 最近想購買法式濾壓壺，爬文後， 似乎大多是推薦Hario 或是tiamo居多。 因為我比較偏好一次泡比較大量， GOOGLE後找到 瑞齊士RECHES法式濾壓壺， 可以沖泡到1100ml， 但是板上找不到該牌子相關的資訊。 想請問是否有板友使用過， ...

存在主義者烘焙

Ingrid avatar
By Ingrid
at 2015-10-07T22:58
第一次發文不太確定類別要選哪項，文章如有不妥請告知。 在咖啡版潛水好一陣子，開始喝單品的時間也只有半年多。 我的口味偏好水洗耶加和蜜處理，簡單來說就是無法喝苦咖啡，所 以亞洲的豆子通常都不碰。 而這次發文是要跟大家分享我最近很喜歡的一家網路咖啡烘焙--存在主義者咖啡烘焙 因為在這家買過的兩次水洗耶加 ...

EES-200E博客來特價

Belly avatar
By Belly
at 2015-10-07T22:34
只有今天~ 如果有鑽石會員，買下來很便宜 第一重 10月鑽石會員獨享》指定咖啡週邊商品 結帳滿千再9折 第二重 7號會員日分級折扣優惠(鑽石滿千再9折) EES-200E 售價6990元--andgt;折扣後 5662元 不過必須先付款，不能超商取貨付款 這價格好優惠~ 可惜我只是喝飲 ...