請問悶蒸後的注水有點注不進去是什麼原因 - 咖啡討論

想請問一下大家，悶蒸完以後的中心第一柱水柱不進去的原因有哪些?

所謂的注進去應該是完整的流進去，可是我總有一些會從悶蒸後的表面流開

這樣會造成風味上怎麼樣的改變嗎?

我的濾杯是V60 手沖壺月兔印 水溫91度

淺培耶加，700S刻度3.5 (我覺得已經蠻粗的了)

悶蒸膨脹的表面也都很完整很漂亮

我有想過三個改進方法



1.篩細粉 (這應該最沒有用

2.拉高壺增加水壓 (又怕衝開咖啡粉

3.延長悶蒸時間

因為我悶蒸不計時而是看味道的，只要飄出該有的花香味我就結束悶蒸

實際上應該也有25秒鐘左右，這應該也是大部分的人的平均時間

還是說我應該在等表面裂開一點再注水?


求各位手沖玩家的經驗分享阿


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