請問好上手兼進步空間大的濾杯 - 咖啡討論

Candice avatar
By Candice
at 2022-04-21T23:16

Table of Contents

這次是要挑選給長輩使用的手沖濾杯XD
如標題
第一需求是要好上手低失誤
第二需求希望是有還是有辦法靠技巧做出變化

我自己想到兩個：
1. Hario V60無限濾杯
（不知是否符合需求二）
2. 蛋糕濾杯
（廠牌款式還沒想好）
（號稱日本家庭主婦都能上手）

===
以下背景有點長
不想看可直接跳過XD
===

家父的舌頭鑑賞力很強
退休前因工作之便喝過不少好東西
但是他自己都不動手的
現在在家都是家母手沖給他喝

家母使用的濾杯我猜可能是某美式壺或者泡茶器上面拆下來的, 看起來像塑膠濾網
手沖技巧也是很隨性
有時水溫煮太高懶得等降溫
就會把水拉得很高注水，表面水花
有時水量抓得太少
沖到一半水不夠又重新燒水再繼續沖
總是沖1:10粉水比再加開水稀釋

我每次買豆子都會送個一兩杯的量給兩老品嚐
焙度大多是淺到淺中，偶爾中焙
不管什麼豆子家母都說好喝，家父都說還好

於是我帶著我的整套器具去沖同一支豆子
父：這杯不錯b

激起了家母的鬥志XD

但我一邊沖一邊介紹興波教的1:2:2:1
感覺家母像是小鴨子在聽雷

所以第一需求是要好上手低失誤
希望簡單沖就能感受到升級感，先建立信心

第二需求要有辦法靠技巧做出變化
希望熟練之後還能玩一點參數，再增添趣味


以上
懇請大家提供建議
謝謝！！


--
Tags: 咖啡

All Comments

Olga avatar
By Olga
at 2022-04-22T13:11
星芒，三國無雙很不錯
Jessica avatar
By Jessica
at 2022-04-23T03:07
V60 switch 可浸泡 可用V60手法
Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2022-04-23T17:02
無限濾杯我認為是半浸泡半滲透，依照官方作法玩沒什
麼變化性可言；蛋糕濾杯則是濾紙比較不聽話，皺摺常
常分佈不均，而且比錐形和梯形濾紙貴。最簡單方法還
是V60，不過我個人會偏好uD-05，雖然有點貴，但是操
作起來意外的很順不卡水
Ingrid avatar
By Ingrid
at 2022-04-24T06:58
聰明濾杯最好上手，之前流行的草莓濾杯蠻穩定的也不錯
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2022-04-24T20:53
星芒 容錯率高, 一樓三國無雙 是我新豆必沖手法
Poppy avatar
By Poppy
at 2022-04-25T10:48
SWITCH或梯形吧
Olga avatar
By Olga
at 2022-04-26T00:44
虹吸壺
Zenobia avatar
By Zenobia
at 2022-04-26T14:39
容錯高 平底或梯形吧 不然就switch
Joe avatar
By Joe
at 2022-04-27T04:35
December 無底配錐形濾紙、花，無底可玩性蠻高的
Agatha avatar
By Agatha
at 2022-04-27T18:30
聰明濾杯
Linda avatar
By Linda
at 2022-04-28T08:26
*花瓣
Tracy avatar
By Tracy
at 2022-04-28T22:21
泰摩冰瞳 三洋花瓣 V60 都買來用用看吧 塑膠才沒幾
Lydia avatar
By Lydia
at 2022-04-29T12:17
個錢
Quanna avatar
By Quanna
at 2022-04-30T02:12
switch在好上手跟沖煮彈性上有絕對優勢
相較之下其他錐形濾杯只是側流量與風味稍微變化而已
Harry avatar
By Harry
at 2022-04-30T16:07
懶人一點，先加熱水在下粉，稍微攪拌就是100%不失誤的泡法
Callum avatar
By Callum
at 2022-05-01T06:03
變化則是前沖後泡、前泡後沖、多段泡、或是一般錐形沖法
Enid avatar
By Enid
at 2022-05-01T19:58
如果推薦給新手、或是只能有一個濾杯，switch是我唯一推薦
Rachel avatar
By Rachel
at 2022-05-02T09:54
今年各國賽事用switch的也多起來，可玩的招式很多
Jacky avatar
By Jacky
at 2022-05-02T23:49
擔心v60流速快就在中段關閥門泡一下，自由度高
Xanthe avatar
By Xanthe
at 2022-05-03T13:45
以原PO補充的部分 花瓣濾杯可能比V60適合
Emily avatar
By Emily
at 2022-05-04T03:40
V60更換濾紙應該能有類似的效果
Kama avatar
By Kama
at 2022-05-04T17:35
https://youtu.be/RpOdennxP24 Hoffmann 聰明濾杯
Linda avatar
By Linda
at 2022-05-05T07:31
水先下後下粉，攪勻等2分鐘，濾出...
Olivia avatar
By Olivia
at 2022-05-05T21:26
要讓你爸喜歡，豆子、水、磨豆機的重要性應該比濾杯高
Thomas avatar
By Thomas
at 2022-05-06T11:22
很多。 媽媽使用的話，可浸泡濾杯是首選
Genevieve avatar
By Genevieve
at 2022-05-07T01:17
除了Hario Switch以外，還有trio濾杯是平底開關濾杯
Erin avatar
By Erin
at 2022-05-07T15:13
推個Switch，容錯率極高
Brianna avatar
By Brianna
at 2022-05-08T05:08
直接用類似hario咖啡王二代會不會更穩定?
Carolina Franco avatar
By Carolina Franco
at 2022-05-08T19:03
switch啦，可浸泡（你願意先試出浸泡參數給你媽她下
Heather avatar
By Heather
at 2022-05-09T08:59
次就很好複製），本身也是v60，能開關水，想玩多也
有很多變化
Queena avatar
By Queena
at 2022-05-09T22:54
水先下後下粉，攪勻等2分鐘，濾出前搖一下---感謝分享！
Queena avatar
By Queena
at 2022-05-10T12:50
三洋梯形濾杯讚
Iris avatar
By Iris
at 2022-05-11T02:45
推三陽單孔梯形濾杯or卡莉塔二代T濾(底部有三顆豆豆的版本
Enid avatar
By Enid
at 2022-05-11T16:41
找一刀流參數給媽媽？
Charlotte avatar
By Charlotte
at 2022-05-12T06:36
V60 switch 可玩性高
Brianna avatar
By Brianna
at 2022-05-12T20:31
然後水用aquacode超讚，最又買一盒，我一盒大概7個月
Olivia avatar
By Olivia
at 2022-05-13T10:27
*最近
Puput avatar
By Puput
at 2022-05-14T00:22
浸泡式粉水比1：17,水溫95,90,85對應淺，中，中深焙，
泡4分鐘後輕輕的攪拌20-30圈濾出，粉要比手沖細，至於
多細大概以tds 1.25為基準，這是放大甜感0失敗煮法，
只要找對研磨度對應到tds就行
Steve avatar
By Steve
at 2022-05-14T14:18
如果磨豆機太差的話粉水比抓1：12再兌水到1：15左右
Kama avatar
By Kama
at 2022-05-15T04:13
變化玩法可改變攪拌時機和總浸泡時間，如加水後1分鐘
攪完濾出，
Lucy avatar
By Lucy
at 2022-05-15T18:09
如果再加上研磨度變化的話也可煮出類似手沖的風味，只
要你知道你在做什麼的話
Frederica avatar
By Frederica
at 2022-05-16T08:04
錐形真的不用買一堆
Steve avatar
By Steve
at 2022-05-16T22:00
玻璃冰瞳，還能再尬switch
Rebecca avatar
By Rebecca
at 2022-05-17T11:55
細嘴手沖壺+switch
Aaliyah avatar
By Aaliyah
at 2022-05-18T01:50
沒有閥門，無法完全浸泡，全沖濾式的平底就回到一開始的問題
究竟使用者要不要、能不能學會所有基礎的手沖知識細節呢?
Steve avatar
By Steve
at 2022-05-18T15:46
浸泡式的濾杯有100%無腦沖法，但手沖沒有
Agnes avatar
By Agnes
at 2022-05-19T05:41
只有浸泡式做得到不須練習、不需技巧的完美完全萃取
其他方式做不到，就是差在這裡
Kristin avatar
By Kristin
at 2022-05-19T19:37
在使用者願意開始追尋手沖技法突出特定風味的時候
switch又能夠泛用到所有賽場出現過的v60技法
Necoo avatar
By Necoo
at 2022-05-20T09:32
這就是為什麼switch獨一無二
Lily avatar
By Lily
at 2022-05-20T23:28
其他的浸泡式無法做到v60般的高速沖濾
Margaret avatar
By Margaret
at 2022-05-21T13:23
？不如說為什麼講上面三個後面卻冒出蛋糕濾杯……
Zenobia avatar
By Zenobia
at 2022-05-22T03:18
哦，原來如此……。說真的聰明濾杯我還蠻常看到出杯但沒看
Andy avatar
By Andy
at 2022-05-22T17:14
老實說這十幾年來hario在經典v60外最好的產品就是switch
其他的什麼特殊版v60啦無限濾杯啦雙用濾杯啦都很不妙
Doris avatar
By Doris
at 2022-05-23T07:09
過蛋糕出的耶。沒去過很多間就是了
Madame avatar
By Madame
at 2022-05-23T21:05
Switch可以任意切換滴濾或浸泡 聰明濾杯不行
Kelly avatar
By Kelly
at 2022-05-24T11:00
花瓣、星芒
Rachel avatar
By Rachel
at 2022-05-25T00:56
星芒好用
Irma avatar
By Irma
at 2022-05-25T14:51
v60 switch 彈性大好用

kinu m47磨淺培豆心得

Lucy avatar
By Lucy
at 2022-04-21T12:39
自從入手kinu m47 phoenix以來 一直都是拿來磨中深培配方豆擠espresso來喝 右手握手柄 左手握筒身 雙手反向同時出力 磨20g過程中 除了偶爾會稍微卡幾下之外 倒也算輕鬆 不知不覺就磨完了 這幾天看到有人分享淺培SOE的美好 索性把平常手沖用的淺培豆拿來試試看 刻度0.8. ...

【請益】有沒有推薦的濾掛式咖啡？

Zenobia avatar
By Zenobia
at 2022-04-20T18:18
期中考要到了，最近在宿舍挑燈夜戰讀書的時間變比較多，每次熬夜讀書想喝現泡的咖啡 但又不想喝即溶。 最近在考慮買濾掛式的咖啡來嚐鮮，想問問版上的各位有沒有推薦的濾掛式咖啡？ 目前有看到幾種，澤井咖啡的掛耳式（聽說不會有酸味？）、湛盧咖啡（好像是有果香、 酒香？、茵若纖的濾掛（好像可以減脂？）想請問版上的大家 ...

好豆陣4月豆單

Caitlin avatar
By Caitlin
at 2022-04-19T13:09
已於昨晚4/29出貨囉，有訂購的朋友再留意一下到店簡訊 —————————- 我們是好豆陣咖啡工作室，感謝版上眾多版友支持 這個月滿600就免運 本月又來推出些精選好豆： 這次工作室又上架多款長期熱銷豆，試烘之後味道都很不錯，耶加雪菲、巨石莊園藍標藝 伎、花蝶、、哥斯大黎加 托布希莊園、新的音樂家 ...

使用C40+Gawoody後所發現的…秘技?

Carolina Franco avatar
By Carolina Franco
at 2022-04-19T11:47
※ 引述《movingday (mosin)》之銘言： : 看到你留言要繼續用woody，想了一下還是建議你不要這麼做。 : ※ 引述《ohwahahaha (ohwahahaha)》之銘言： : : 先來張剛買到C40 Mk4後拍的照片 : : https://i.imgur.com/tICFxuO.jpg ...

接電源線的電動磨豆機+好清洗

Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2022-04-19T07:55
各位能推薦嗎? 我一定要能接線的，不想以後電池又壞 然後越好清理越好 基本上只弄冷翠咖啡 - ...