請問供應營業用豆的店 - 咖啡討論

Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2009-08-29T16:16

Table of Contents

喝過很多台北市的自家烘焙店了
好壞參半 不過至少都並不是太差
各家有各家的風味 除了拿到一兩家似乎
因為不常賣出義式烘焙豆 所以非常不新鮮的豆子
crema像是咖啡色的痰 看了只想倒掉
而且那痰還不黏

想請問大家的是 其實現在小弟正在挑未來使用的豆子
大量的供應商 我知道的不多 也應該不會太接受少量多次烘焙吧?
自家小店我相信可以 但口味目前沒有合意的
目前有喝過的還不壞的有rufous, 芭蕾
但是總覺得 雖然順口香氣又好 但總好像缺了一點個性?
也許大家可以提供我一些"個人"覺得口味好的店家
我總覺得我似乎漏掉了什麼 謝謝啦

--
Tags: 咖啡

All Comments

Ivy avatar
By Ivy
at 2009-08-30T02:26
個性不是問題 問題是每次個性都不一樣Orz...
James avatar
By James
at 2009-09-02T05:22
你可以問立裴米緹,想要什麼味道的他們應該都可以烘
Ingrid avatar
By Ingrid
at 2009-09-03T01:11
我才不相信...
Carolina Franco avatar
By Carolina Franco
at 2009-09-07T21:55
單品就算了..espresso我隨便講你就弄出來那就見鬼了
Mason avatar
By Mason
at 2009-09-09T03:24
立裴譚老闆說他也不是什麼味道都做得出來,能明確掌握的
大約三十種。
Wallis avatar
By Wallis
at 2009-09-12T19:39
30種!!!! 可以搞出來那麼多味道喔!!!
Leila avatar
By Leila
at 2009-09-13T11:45
加油~~緣份到的時候自然豆子就出來了~~^^

台北哪裡買得到Hario CPS-2 法式濾壓壺。

Olga avatar
By Olga
at 2009-08-29T01:14
如題~ 今天有跑去蜂大跟南美,南美老闆說現在只有賣一種台灣製的, 蜂大的話,今天進去問,可能是在忙吧,感覺不是很想理我, 請我在展示櫃找,找不到就是沒有(後來是沒找到)。 不曉得台北(或是板橋、中永和這一帶地區)哪邊有賣Hario CPS-2 或者是有版友推薦哪種法國壓,比較好用的,價格大約五六百 ...

hario MSS-1B手搖磨豆 有裂痕

Michael avatar
By Michael
at 2009-08-28T21:02
前幾天從露天買了這個手搖磨豆 東西寄到的時候 發現盒子很舊 如圖http://tinyurl.com/nrjfxn 心情就有點小不好 然後打開觀察一下他的構造 發現陶瓷的地方有小裂紋 如圖http://tinyurl.com/kptq34 很怕用幾次以後會整個崩掉 請問手邊有這台的人 陶瓷部分會有這個狀 ...

請問愛樂壓的沖煮orz

Callum avatar
By Callum
at 2009-08-28T17:14
※ 引述《NeoSoul (大隱於市 無所窒礙)》之銘言: : 我的問題是: : 每次加完熱水,還沒開始攪拌, : 水位就開始降低了orz : 我的作法是兩專用匙的粉,水3.5 : 粉的大小是在生態綠咖啡館那裡買器具時,順便買半磅請小姐磨到適合的刻度的。 : 那個小姐是告訴我,要磨到比塞風壺更粗一點。 : 請 ...

義式幫浦機的選擇

Xanthe avatar
By Xanthe
at 2009-08-28T16:27
我最近也是有打算要換台一萬元左右的機器 剛去拍賣看了一下伊萊克斯那台EES250 http://buy.yahoo.com.tw/gdsale/gdsale.asp?gdid=1388282andamp;act=gdsearch 看起來質感似乎不錯 感覺它的按鍵設計也頗好操作 不知道有人買這台嗎 或是知道這台 ...

請問愛樂壓的沖煮orz

Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2009-08-28T15:56
我的問題是: 每次加完熱水,還沒開始攪拌, 水位就開始降低了orz 我的作法是兩專用匙的粉,水3.5 粉的大小是在生態綠咖啡館那裡買器具時,順便買半磅請小姐磨到適合的刻度的。 那個小姐是告訴我,要磨到比塞風壺更粗一點。 請問是否有什麼改善方法呢?orz ...