請問French Press如何泡出酸度高的冰咖啡 - 咖啡討論

大家好，小弟是咖啡新手，

最近因為無法接受速溶咖啡，每天買現成又太貴，所以開始自己泡。

使用的器材是法壓壺，咖啡豆是Starbucks的哥倫比亞咖啡豆，

之前在Starbucks試喝用這款豆泡出的冰咖啡，

咖啡師用的是手沖法，成品呈現漂亮的紅棕色，

味道則苦味很淡，但是充斥著香濃的咖啡酸味，還有淡淡的果香。

可是我回家自己泡的時候，第一次泡的時間較長，出來的成果苦味太濃，不喜歡；

第二次縮短到30s左右，可是這樣跑出來雖然苦味較少，

但那種好喝的酸味卻也似沒有被泡出來。

第三次大約泡1min，味道感覺是苦味偏重，酸味不足。

小弟泡的方法是用比平常少的熱水（95度C）加入法壓壺，

最後咖啡直接倒到一杯冰塊中，

冰＋水與咖啡豆的比例，和我平常喝熱咖啡是相同的。

然後顏色是咖啡色，比咖啡師跑出來的再偏棕一點


請問各位大大我的泡法是不是有什麼問題呢？

有沒有辦法能夠更好的控制咖啡的苦味和酸味？

謝謝！

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