請問 CX-25P - 咖啡討論

William avatar
By William
at 2007-03-04T18:15

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對啦,就是那台壓力鍋

爬文找到一些推,也有一些不推
大概接下來就是個人抉擇了

不過,PUMP 機既然要壓 9~12 BAR
這台機器能壓多少?
http://goods.ruten.com.tw/item/show?10061105416373
紅線區之前是 3BAR

換言之...
等等,我搞迷糊了,摩卡壼本來就有 2~3 不是?
壓力鍋怎麼會沒比它強多少?

還是我把單位都搞錯了?

;;

第二個問題和壓力有關,和壓力鍋無關
就是一般的熱源,加瓦斯那種
長期燃燒安全嗎?

比如手持打火機,長期燃燒都可能爆開了

所以我也只應該用瓦斯爐煮幾杯咖啡就好,不可以一直用?

另,瓦斯爐和汽化爐不一樣吧?

東西放朋友家,手邊連型號都沒有 ~>_<~
下次去得抄回來,唉..

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Tags: 咖啡

All Comments

Andrew avatar
By Andrew
at 2007-03-09T07:10
這台並不是Pump機, 不過說真的 大型蒸汽機真的很少見
Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2007-03-12T04:30
以前我看過一台, 三四年前吧, 再也沒看過第二台大型蒸氣
機了說...
普通燦坤賣的那種5k~7k左右的那些都是pump機
Necoo avatar
By Necoo
at 2007-03-14T05:55
等等... =_= 這個原來是個類似摩卡壺原理的東西阿
剛剛沒注意看把他想成跟普通pump機一樣的size嚇一跳...
James avatar
By James
at 2007-03-15T10:24
最完全的萃取,磨成粉包水餃吞下去 XD
Olivia avatar
By Olivia
at 2007-03-19T07:28
有個名詞叫做過萃(過度粹取), 並不好喝 你可以過萃一次
看看 過萃是塞風初學者最容易犯的錯誤之一 很難喝
Susan avatar
By Susan
at 2007-03-20T19:49
並不是只要是咖啡粉裡面的東西都好喝阿... =P
Agnes avatar
By Agnes
at 2007-03-21T23:08
知道啦,開玩笑的 XD

請問有關 Krup ART-871

Una avatar
By Una
at 2007-03-04T12:45
我用這台試驗了很多次了 恩...試過壓的力道 磨的粗細 咖啡的粉量 也有在咖啡粉上放一片濾紙 等水流流出一些後在鎖上手把 但是不管怎麼試 煮出的crema真的很少XD 現在用的咖啡豆表面有些油斑 這樣的豆子是不是已經不行了?? 現在煮過覺得最好喝的一次 粉的粗細是用Tiamo FP2506S 轉到最細後回 ...

Re: 幾個問題請教..

Gilbert avatar
By Gilbert
at 2007-03-04T02:11
摩卡壺最大的問題就是壓力不夠 當然, 不怕死的話把洩壓閥拆了也不是不行 只是這樣真的會死人....吧(汗 摩卡壺煮出來的咖啡濃度主要控制不是在水量, 而是在壓力跟粉末粗細 水量多自然會變的比較稀薄, 但是那是因為咖啡被沖淡了 重點是水量少也不見得會濃郁, 很有可能水飛光了可是咖啡餅卻還沒被粹取完畢 要油的 ...

Re: 幾個問題請教..

Brianna avatar
By Brianna
at 2007-03-04T00:36
原來摩卡壼也做得出來 (爬到說它只有2,3大氣壓力) 其實我一天只能喝一杯咖啡 喝多了會心悸 而且喜歡大杯的量 買了摩卡壼才發現它所謂的一杯那麼小 馬上我就想到濃縮咖啡;但不可能 果然大家講法也一樣,它是比較有壓力沒錯,但也不是多了不起的壓力 有一次我塞了很緊的豆粉 狂冒氣,只煮出一半,很濃 打開看下座 ...

Re: 幾個問題請教..

Charlotte avatar
By Charlotte
at 2007-03-04T00:01
對呀,問題放心裏太久,我也忘了重點 XD ※ 引述《HuangJC (吹笛牧童)》之銘言： : 看板爬文一陣子了 : 有些很基本的問題要問;如果精華區裏有亦請不吝告知 : 咖啡油這東西,是不是在星巴客,甚至發條橘子,都一定有? Crema,是不是這些連鎖咖啡店都一定做得出來 如果是,那我早喝過一堆了不是 ...

幾個問題請教..

Dorothy avatar
By Dorothy
at 2007-03-03T23:21
看板爬文一陣子了 有些很基本的問題要問;如果精華區裏有亦請不吝告知 咖啡油這東西,是不是在星巴客,甚至發條橘子,都一定有? (當然這不代表它一定多好,我也蠻認同一句and#39;機器不是最重要的,豆子新鮮最重要and#39;) 首先,咖啡對我來說,不只是個味道 就好像我愛音樂,但我也有一點點聽障 所以我不 ...