詢問炭火烘焙咖啡何處買 - 咖啡討論

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By Thomas
at 2018-11-14T12:43

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想喝喝看用炭火去烘焙的咖啡，因為很喜歡吃烤肉，用炭火烤出來的烤肉比起用瓦斯火烤的會有種炭烤香氣，又好比窯烤比薩或麵包，因為大多用龍眼木，也會使食材再享用的同時也吃的到龍眼木柴燒的香氣，所以才想說咖啡豆如果是用炭火烘焙，這樣會不會也有一股炭燒香氣，但並不是像烘太深出現碳燒味那種，若以焙度來說，大約在淺焙至中焙，1爆至2爆前之間的焙度，像耶加這種香氣型的豆子來說，不知道若以炭火烘焙，會不會更有特色？想請問有人有喝過炭烤烘焙的咖啡嗎？不知哪裡可買來嚐嚐看？

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All Comments

Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2018-11-17T18:04
可以用手網烘 搞岡...
Yuri avatar
By Yuri
at 2018-11-20T19:59
其實可以直接買包木炭來泡看看

今年南港咖啡展我會沖咖啡展演

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By Emma
at 2018-11-14T01:53
時間表 豐潤的場地 =============================== 日 期：2018/11/16 (星期五) 時 間：10:00 – 14:00 展演區：中南美洲區 ------------------------------- 日 期：2018/11/17 (星期六) 時 ...

本週六竹北星巴克+刺子繡講座

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By Gary
at 2018-11-13T23:08
刺子繡, 源自於日本東北鄉間的農閒手工藝。 最初作法，是將隨手可得的棉布，麻布，將大自然中觀察到的景象，用最簡單的幾何構圖 ，一針一線在布料上呈現出風景。 刺子繡的由來原本是為了保暖、節約再利用、補強工作服裝及家務用品，最常見的是用白 線在靛染藍布上刺繡重複的簡單幾何圖案，最早是用來表現水波。它的針法只需要 ...

bialetti電動奶泡機

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By Gary
at 2018-11-13T22:47
今天滑Fb看到的影片（如果不行貼，我再刪除） https://www.facebook.com/269289159912284/videos/1936941633267141 大概38分那邊開始，他介紹的那台奶泡機，說是bialetti的，看起來好好用，價錢大約15 00上下，但是因為網路上文章有點少，所以想 ...

售二手EES200E

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By Eden
at 2018-11-13T22:03
賣二手不到兩年的EES200E，無外紙箱，其他配備都還在，現在少用，想買手沖壺籌錢中 ～之前有另外買多孔濾杯會一起附上，桃園可面交，想賣3300，意者站內信，乾蝦～（ - ...

如何拉長沖煮時間？

Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2018-11-13T20:09
各位好，踏入手沖大約一個月的時間，設定上想花三分鐘沖煮但始終無法把沖煮時間拉長到三分鍾。 目前方式是這樣的 水粉： 咖啡粉20g沖300cc 沖煮時間： 悶蒸20～30秒 沖煮到2分20秒 自己每次喝都覺得咖啡豆味道都一樣平淡平淡的(有換不同種類的豆子)，目前試著想拉長時間看能不能萃取更多味道來調整，所以 ...