親身品嚐義大利兩百年老店 COFFE GRECO 以及歐洲咖啡賞 - 咖啡討論

今年暑假全家一起去了歐洲
在去之前最讓我興奮不已的是能品嚐到法國 瑞士 義大利不同地區
所煮出來的咖啡 雖然知道產地並不是在這些地方 但他們的咖啡文化
我從小就有所聽聞了!

我人生的第一杯Espresso 是在法國香榭里舍大道上一家較不知名的咖啡廳
坦白說 跟我的期望有點差距 也許是我們選錯家了 因為喝完的時候 在喉嚨
的感覺 並不是很舒服 有點像是沖煮過渡的味道

聽說當地最有名的 是香榭里舍大道上一家叫做"Fouguet's"的咖啡廳
不過價格就很明顯的昂貴非常非常多

讓我訝異的反而是在義大利飯店早上提供的咖啡
口感非常溫和而且均勻 酸味苦味都各有展現 卻不會特別突出
厚度適中 其實感覺有點像水果茶 不知道為什麼 那裡的咖啡
喝起來感覺對身體的負擔非常輕 覺得一天可以喝上好幾杯
導遊說他本身喝咖啡會心悸 但是在那裡他可以照三餐喝沒問題
看來是真的 最重要的是 喝完喉嚨一點澀味或不舒服的感覺都沒有
這是讓我映象最深刻的咖啡

在威尼斯本島上面 有一家最有名的咖啡廳叫做"花神"
它的內裝十分典雅 但我個人是覺得坐在外面感覺會更好
因為當地雖然氣溫稍高（當然不能跟台灣比）大概28～30
但是完全不會有台灣的濕黏 沒照到太陽的地方 非常陰涼
感覺像是23度左右 在加上徐徐吹來的涼風 放眼就是著名
的歷史古蹟 所以當然是坐外面為上選
不過價格也相對昂貴許多 希望有機會去的人能夠去品嚐

我旅途的最後一站 是位在義大利的西班牙廣場 那裡有個西班牙階梯
就是"羅馬假期"這部電影的其中一個著名場景
在那裡的一個巷子裡 有家叫做 "Caffe Greco" 的咖啡廳 從1760年開業至今
在歐洲喝咖啡跟台灣很不一樣的是 他們有所謂的站位 也就是先結完帳後
領著發票 到巴台給師傅看你店了什麼 現場幫你做 而顧客就站在巴台喝
這樣的價格十分便宜 別看它是兩百年老店 也許價格又是十分昂貴
我點的Espresso 只要一點五歐元 但是"坐票"就真的貴了 只要坐下就是從
五歐元開始算 當然 他們的內裝典雅不用說 牆壁上的雕刻就像藝術品一樣
再擺上幾幅畫作 桌椅的雕刻也非常精緻 稱的上是頂級享受

我點的那杯Espresso 口感濃厚 厚實並且餘韻長久 香味也十分濃郁
先用鼻子品嚐 又是另一種享受 味道跟早上的咖啡比起來 形成對比
各別味道都變的突出刺激 有點像是在口中炸開的感覺 兩三口 一飲而盡

但有一點 我真的不懂
曾在書上看過頂級的Espresso會有crema 但我在當地點的每杯Espresso
都不曾看到crema 想請問喝到crema是什麼感覺？ 在台北哪裡可以喝到？

形成到這裡結束 雖然我喝到的咖啡 並沒法滿足我的舌頭 但能到這些地方
品嚐咖啡 對愛咖啡人來說 算是種朝聖 心裡是另一種的滿足

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