西雅圖 Victrola Coffee Roasters - 咖啡討論

網站 http://www.victrolacoffee.com

Shopping list:

Espresso (附蘇打礦泉水)
味覺與嗅覺上的交響樂
但除酸味較突出 整體風味相當平衡
並不會有奇怪的苦或澀感在飲用後附在舌上
口感相當濃稠
喝時就好比是整杯espresso滑入喉頭般

Cappuccino
店員似乎不滿意第一杯打發的奶泡所以重做了一次
呈上的結果是奶泡綿密的與espresso合在一起
口感相當濃稠與均衡

The Pour-Over (手沖)
Ethiopia Nekempte - Kemgin
店員是用陶瓷圓錐濾器和濾紙
並用熱水緩慢且多次的方式注入
但忘了注意店員有無悶蒸
口感上較甜(巧克力)但整體風味變化小


最後購入半磅
Ethiopia Nekempte - Kemgin &
Guatemala Jalapa - Zumay

風味上由於我在之前午餐吃了不少重口味的食物
所以就沒辦法詳述了


--