虹吸壺攪拌問題請教！ - 咖啡討論

By Sierra Rose
at 2017-02-26T20:27

Table of Contents

剛跌入虹吸壺的坑，目前用書上寫的橢圓繞圈方法，練習時，會習慣數自己攪幾下花幾秒
，但圈數一樣，卻不一定每次都剛好能讓粉層入水，為求穩定沖煮的情況下，第一次攪拌
，是否該以粉層入水才停止為一個標準？還是要另外抓個一定能達標的圈數(但有時會過
萃？)？

--

Tags: 咖啡

All Comments

By Bethany
at 2017-03-03T15:19

先壓粉入水再攪試試

By Kristin
at 2017-03-06T22:08

豆子一樣嗎不同豆子本身要攪的程度就不同一樣
*不一樣

By Freda
at 2017-03-10T09:58

也就儘量控制穩定吧

By Odelette
at 2017-03-11T02:26

豆子是同一包。壓粉入水的動作多幾下跟攪拌比起來會
比較不易過萃嗎？

By Harry
at 2017-03-13T03:08

壓下去讓全部的時間都差不多

By Andy
at 2017-03-17T14:26

個人認為是攪拌時間越長越易過萃，儘量在短時間內攪勻

By Agatha
at 2017-03-18T22:48

我的淺見：一開始攪拌匙先以上下的方式快速將粉層帶
動全部浸水，然後再畫圓繞3圈左右即停。

By Ursula
at 2017-03-21T04:21

我再嚐試一下壓粉動作及控制總攪拌時間，謝謝大家！

台北有沒有淺焙義式的店？

By George
at 2017-02-26T12:43

之前在single origin 那邊喝到很好喝的耶家 1+1 很喜歡那個味道想說難得從東部上來台北問一下有沒有其他店家也有一樣做淺焙豆的義式咖啡 - ...

手沖記錄App

By Robert
at 2017-02-26T09:08

小弟想請問大家有沒有推薦使用的記錄app? 之前用過幾個免費的ios brew coffee相關的應用程式。但大部份都是固定的recipe無法自行修改。因為沒有skale秤，要不然skale的app非常符合我的需求。希望可以記錄豆種水溫研磨度沖煮時間不知道大家有無好用的app可以推薦? 要付費 ...

請問體積小的義式咖啡機

By Genevieve
at 2017-02-26T01:30

GEE用幾年了，但廚房流理台實在太小(GEE很醜也是另個小原因，哈) 想換一台效果跟GEE差不多但體積比較小的咖啡機預算25000左右目前只知道GIGGA CLASSIC的寬度及深度比較小但等級及效果似乎比GEE還低 SLIVIA則大小跟GEE差不多不知道有其他建議機種嗎? 謝謝 -- Se ...

大家有喝咖啡導致睡眠習慣改變問題?

By Selena
at 2017-02-25T19:06

※ 引述《lovepork (我愛豬肉不愛牛肉)》之銘言： : 我有兩次這樣經驗 : 一次大概一年多前因為一天會喝至少三大杯 : 變成有點慢性上癮 : 一天喝很多也沒有不適感 : 可是最後導致睡眠時間變少而且也沒有自覺 : 一直到最後發現睡眠時間變成六個半小時 : 而且持續很久才發現有點不 ...

大家有喝咖啡導致睡眠習慣改變問題?

By Catherine
at 2017-02-25T16:11

我有兩次這樣經驗一次大概一年多前因為一天會喝至少三大杯變成有點慢性上癮一天喝很多也沒有不適感可是最後導致睡眠時間變少而且也沒有自覺一直到最後發現睡眠時間變成六個半小時而且持續很久才發現有點不對勁戒掉幾個禮拜後睡眠作息才變得比較正常請問大家也有這樣的 ...

虹吸壺攪拌問題請教！ - 咖啡討論

All Comments

Related Posts