蘇門答臘到台灣 第一線公平貿易咖啡 - 咖啡討論

原文轉貼自環境資訊中心 http://e-info.org.tw/node/29256
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全台首創 公平貿易咖啡第一線經營
作者：吳子鈺

三年多前我初次到印尼蘇門答臘當義工，踏過這片樹木巍巍然，巨靈般向天際拔高而無
有盡頭，奇幻的墨綠色帶閃耀光芒，神秘又溫柔地延綿在廣袤的地表。同時開始緩慢笨
拙地體會印尼這個國家，她的生態面貌、歷史、語言、社會和文化裡，我以往從未認真
注視過的一切，正如同很多西方白人是那麼地在看待台灣一樣。我明白了，沒有貼近追
索，沒有謙卑反省，「同情的理解」就無從發生。

創造農民經濟、雨林保育的共生關係

在將近一年的時間裡和他們互相溝通、理解，進而累積了一些信任。我原初所想的，是
希望台灣和蘇門答臘兩地的社會運動（尤其是環境這一區塊）工作者能較為深刻地「看
見彼此」。我想讓他們知道，身處在鄰近的亞洲，同樣是島嶼，台灣走過一段艱辛的成
長歷史，至今我們有了較為「現代化」的具體成績（但那並不必然代表較為優位的價值
內涵），我想跟他們分享我們在政治民主化裡的掙扎、經濟成長帶來的社會變遷、過去
二三十年間社會運動在人權、環保、性別、原住民等等各種領域所做的各種努力。

我們想做的，是把「第三世界農民關懷」和「雨林保育」，用公平貿易連結起來，而架
構起台灣和蘇門答臘的實質關係。我們已在印尼當地組織一個團隊，預備進入咖啡產地
長期駐點，並整理、成立雨林相關資料庫的建制。

對很多人來說，「蘇門答臘」這四個字唯一的具體連結是極具盛名的「曼特寧咖啡」，
除此之外，蘇門答臘只是一個空洞遙遠的地理名詞。這島上的熱帶雨林怎麼消失的？我
曾在她上空，眼望著三千英尺之下的地景，乃是沒有盡頭延伸的熱帶種植園。荷蘭人
（以及英國人）在這個島上實行的殖民經濟，數百年來，就是一片片將熱帶雨林砍伐蹂

所以，咖啡有原罪嗎？很難說沒有。為何挑選這一個工具，是因為那是很多咖啡生產地
農民數百年來賴以維生的途徑。我們要改變，是從「公平貿易」咖啡的形式入手。在台
灣所銷售的公平貿易咖啡，幾乎都購自於西方，而我們現在要做的，就是直接地到產地
的農村去開始第一線的經營。也就是說，我們跨國到印尼去，對當地的農村結構、農民
生活、交易型態開始觀察，並且切入開始合作，一方面在台灣開始發聲敘說另一種「國
際觀」，另一種「消費可以改變世界」的模式。躪，變成一片片大規模單一種植的油棕
櫚園，橡膠園，柚木園可可園。當然，一定也包括了咖啡園。這些物資數百年來養大了
帝國主義的經濟，其代價是人類共同自然資產－熱帶雨林的消失，以及，一代又一代印
尼人民的勞動剝削和悲慘奴役。

利潤透明化 首重基礎研究

我們所規劃的公平貿易咖啡，又跟熱帶雨林有什麼關係？我們希望能夠把可能的盈餘都
用到熱帶雨林的關懷和復育之上。我們會把一包咖啡到消費者手上的最終價格，他其中
每一塊錢到底流到哪裡，完全的公布出來。我們會請一組專家學者、社運人士和消費者
代表，共同決定我們的成本合不合理，以及所有淨利潤如何用於雨林保育的分配。這個
作法代表我們希望把一般企業體「利潤極大化和唯一化」的邏輯擺在第二位，而讓企業
「創造利潤背後所需負有的社會、地球責任」的想法置為前提。我們希望因此能說服一
個個獨立消費者的認同，從而匯聚成一件集體利他的創造行動。

雨林保育的作法上，我覺得是開放的。目前我所規劃的，在第一個階段（二年為期），
我們會以兩地環境運動的互相參訪對話、資助當地大學獨力或與台灣合作進行雨林相關
基礎研究、累積當地熱帶雨林相關基礎資料庫等等。二年之後，如果這個計畫還能存活，
在前兩年的基礎上，我們就會規劃實體熱帶雨林復育基地的建置，一是覓地購買或長期
承租一處種植園以實驗方式復育成熱帶雨林，一是在我們所合作的農村範圍為基地，推
行多樣種植（Polyculture）以嘗試農民經濟與雨林「共生」的經營模式。

台印青年分頭齊努力

這個計畫分為台灣端和印尼端。在印尼端，我們已經組成了一個團隊，成員多為棉蘭理
工大學講師與學生，並即將成立一個在印尼合法登記的組織。目前團隊已經完成未來合
作的農村──蘇北省Sidikalang及亞齊省Takengon兩個咖啡重要產區的基本田野調查。

團隊未來將於該地駐點，進行第一階段兩年的合作計畫。內容當然也是開放的，但初期
應該基本上包括了：村莊內更進一步的家族組織、生產及交易型態的田野調查，初步公
平貿易生產班隊的組成，田間管理問題整理的改善（與蘇北大學與伊斯蘭大學嘗試合作）
，成立農業知識講習班等等。預計明年（2008）秋冬第一批咖啡至台灣，而與明年年底
正式訂定契約。

而在台灣端，主要的工作有：咖啡銷售通路的建立（考量我們基本的成本，未來兩年我
們需要至少400位長期的訂戶），熱帶雨林與公平貿易資訊的傳播（先期以網站建置為
主），以及開始向學術單位及民間組織探詢未來合作的可能性。其中，咖啡通路的建立
是最為現實且重要的。

「雨林咖啡」開始預購

目前我採取的是預購的方式。我們的咖啡品牌取名為「雨林咖啡」，目前暫訂一包售價
為新台幣350元。月前我開始募集預購，為的是先去蘇門答臘一趟，買回第一批咖啡。這
第一批咖啡並不是我們合作的村子生產的，而是為了在明年度開始銷售，募集我們未來
兩年運作的經費。

我們合作的村子的生產（亦即是真正的「公平貿易咖啡」），最快的試賣也會是在明年
底。一年的運作很短，其中也必然有現在無法預見的挑戰，但是我們團隊在印尼的運作
卻是需要經濟的支撐，支撐下去才有希望。兩年後我們會做一個總檢討，如果真有巨大
結構性的困難，我們會擱置這個計畫。

我長時間認真思索著這個計畫會遇到的諸多困難。常常，在我覺得挑戰重重而頭皮發麻
的時候，總是這樣告訴自己：小孩總是天真無畏地敞向未來。看，他們永遠以奔跑之姿
迎接著，探索著，好奇著，而不恐懼下一步就可能跌倒。因為站起來並不困難。站起來
就能再次迎接好新好亮的世界！而大人們，永遠是以過去的經驗作為對當下的判斷前提，
不斷以舊的恐懼阻擋新的經驗，所以畏懼了，所以退縮了，所以新的創造無從發生。我
希望，我每一天都宛如早晨才出生的一個生命，以童真心眼，無畏地迎向嶄新的體驗。


=====轉貼心得分隔線=====

縱然，若以咖啡的角度來看，
通篇並未談到生豆來自哪個莊園或預計交由哪家業者接單烘焙，
但技術層面終究屬於可以修正的小事──
相較於關注環境的企圖，和真正前進蘇門答臘的決心和勇氣。


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