花蓮│燈塔咖啡館‧在黑暗中，我看見一道光。 - 咖啡討論

「所謂的文化，是由各式各樣深信不疑的想法聚合而成的。」語言學家西江雅之；所以咖
啡文化在各地也是以不同的方式呈現，簡單的來說，就是因當地生活習慣及所接觸的資訊
而異，故消費者對咖啡館功能上的認知會有所不同。

開業已五年半的燈塔咖啡館位於花蓮市海岸路上，獨棟平房建築，緊鄰著風景優美的海岸
線，門前更有茂盛高大的針葉松樹；店內寬敞且座位數頗多，整片落地窗搭配從天窗灑下
的燦爛陽光，整體風格可說是得天獨厚，地利人和。

燈塔咖啡館長期以供應餐點為主，咖啡為輔，而在去年的六到九月，曾一度下定決心全面
停止供應西式套餐，想轉型為以咖啡為主力的營業形態。執行後，業績卻受到極大的衝擊
，而後重新恢復供應餐點，雖一如以往的忙碌，但也在咖啡質量上有了大幅度的提升。

現今，燈塔咖啡館採用引進量少質精的咖啡生豆，除店內提供各式單品咖啡外，咖啡豆銷
售方面則以接單後烘焙的方式供應，咖啡教學課程也將陸續開班，深耕慢耘，期能將精品
咖啡文化傳播到花蓮這一方人間淨土。


一連造訪燈塔咖啡館兩回，暢飲店內不同種類咖啡飲品，實屬痛快。想不到竟然可以在花
蓮嚐到如此熟悉的味道，單品咖啡有絕大部分採取淺烘焙處理，酸質溫和明亮，餘韻甜感
持久。而將義式濃縮咖啡佐以冰涼牛乳製成的冰拿鐵，其上揚的核果香氣直衝鼻腔，會讓
人有種神清氣爽的感覺。在炎炎夏日裡，真是提神醒腦、消暑止渴的最佳選擇啊！

這種咖啡甜式的烘焙風格，再搭配上花蓮潔淨甘甜的水質，更顯突出，成為這趟旅程中絕
佳的亮點，感謝主！


最後要向大家推薦的是這道「超級無敵霹靂海景嫩煎里肌潛艇堡」！

使用手工雜糧麵包搭配香煎里肌肉的潛艇堡，黃澄澄的起司片畫龍點睛似的佐以特製芥末
醬汁，使其口感更加滑潤多汁外，在色澤方面也大大的加分。據了解，燈塔咖啡館在食材
選擇上相當用心，選擇了以契作方式自小麥栽種起始的嚴選雜糧潛艇堡，加上花蓮本地優
質肉品和當季鮮蔬，完美！


店家地址：花蓮市民權九街一巷19號 (其實在海岸路上，洄瀾客棧旁！)
連絡電話：03-8246391
營業時間：11:00~21:00 《週一公休》


網誌圖文版：http://tw.myblog.yahoo.com/dunway999/article?mid=19893


※ 編輯: dunway999 來自: 118.169.15.47 (09/06 15:22)