艾咖啡。Nail caffe(台南) - 咖啡討論

餐廳名稱：艾咖啡。Nail caffe
消費時間：2015年/9月
地址：台南市中西區西華南街15號
電話：06-2221387
營業時間：1100~2200
每人平均價位：200元以內
可否刷卡：無
有無包廂：無
推薦菜色：咖啡店，當然是咖啡囉；檸檬派


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圖文網誌：http://ajmjjason.pixnet.net/blog/post/45342914


雖然這已經不是小爆第一次去品嚐艾咖啡
但卻拖到現在才寫下第一篇分享文
話說記得第一次喝的時候，當時空間只有騎樓小小的吧台區
（現在這個地點不是艾咖啡最原始的地點，只是以前還沒找到時間去嚐嚐，
就搬來這裡了）



哥倫比亞。古茲曼（水）：
熱-碳燒、焦香壓過了原本的香氣與甜韻；
冷-碳燒味，少了許多，甜度甜感也越來越濃厚，焦糖甜略帶一些微微黑糖；
在最後完全沒熱度時，酸感是最明顯明亮的，可是苦澀感也在這個時候同時粉末登場
...
單品飲用使用三種杯子，小爆猜想放置於最左邊的杯子靈感應該是來至於品茗時的聞香杯
這樣的確更能集中味道讓鼻腔好好感受咖啡所帶來的香氣
就如同品茗時用來感受茶葉芬芳清香的氣息

PS.
如果張照片不說是在喝咖啡，唬爛對方在喝茶也不會被懷疑
"聞香杯"真的是Key Point，很容易地讓觀看的人先入為主




拿鐵（熱）-左邊：
友人點風味拿鐵
但因為對方有感冒且症頭頗為嚴重，所以小爆就略過這杯，實在很怕中標
所以
也無法感受奶泡的厚薄感與綿密感為何

拿鐵（冰）-右邊：
禾香牛奶，還是味全牛奶？（因為當時有看到店家拿出這兩家牛奶的紙罐）
咖啡微醺的焦香苦韻與牛奶ㄧ起來支圓舞曲，奶香與焦香優雅的融為一體，誰也不搶誰的
風采，還不錯喝
因為是冷的所以沒有奶泡這種東西
剛上桌時的冰拿鐵畫面是有漸層的，當下的視覺感受更能讓消費者更認為可口



檸檬派：
這是小爆第一次嚐到檸檬塔上不是放檸檬片，而是擺放上百香果醬。

第一口品嚐沒搭配百香果醬時，除了原本該有的酸，還多了檸檬的清香，
因為有加入檸檬皮切碎的細末來畫龍點睛

餅皮則是紮實，有點像手工餅乾，而非一般蛋糕餅皮的酥鬆感

品嚐搭配百香果醬時，強烈的百香果香氣與甜是一開始的主角，
最後要入喉吞嚥送進食道下肚時，
酸就像關老爺手拿著青龍偃月刀駕馭紅色法拉利-赤兔馬（謝謝補教老師的梗），
殺破重圍，
一瞬間很強烈，但也很因為速度快到讓人看不到車尾燈
所以
檸檬酸感是"稍縱即逝"的飄渺感

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在屬於我的空間漫飲慢啜
在屬於妳我的空間漫食慢喫

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