自己炒豆!! - 咖啡討論

我媽不知道從哪邊拿來了一些生豆(還有紅色皮的喔!)

就想說閒著也是閒著 就把它的紅皮剝掉 接下來就出現略白的種子

上面還有一層白色的皮 上面還有點黏液

想說量不多 就把它的白色皮都撥掉了

洗一洗之後 就把它晒乾啦!(當然在洗的過程中 浮起來的都丟掉了!)

今天在網路上找了一些炒的技巧之後 就自己實驗了起來

在炒的過程裡 我一直在等一爆 二爆

但是一直等不到

豆子都已經變成深咖啡色了 我媽就叫我不要在炒了

急速冷卻之後

就發現豆子還有另外一層殼 應該是要拿掉才可以磨來泡吧!?

所以又一顆一顆把殼拿掉

原本乾燥完大約50公克的豆子 現在大概只剩20公克吧!?

Q:正確的烘培 豆子的第二層殼 在炒完了之後就應該要完全掉下來了嗎?



完全克難式的烘培 的確是相當的刺激!!

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