研磨之前.... - 咖啡討論

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By Gary
at 2006-12-27T09:03

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以前在磨豆豆之前.....

都沒有事先挑過的習慣....

但是不久之前喝到一杯味道奇怪無比的咖啡之後,

都開始會在磨豆之前,

先把咖啡豆挑一下,

不過有一些長的形狀比較特別的豆子就不知道該怎麼取捨了?

太特別的當然是直接挑掉,不過不知道大家有沒有固定的標準呢?

也由於開始挑豆之後,發現某位賣家....

賣的咖啡豆上層的豆子都十分漂亮,

但是下面底層的豆豆,瑕疵豆的比例會偏多~"~

不知道是我多心,還是瑕疵豆比較重 所以會沉到下面XD

前幾天還挑到石頭= =


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All Comments

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By Olive
at 2006-12-29T18:43
瑕疵豆不一定比較重，如果是貝殼豆就比較輕^^
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By Todd Johnson
at 2006-12-31T20:10
熟豆的瑕疵豆通常顏色都偏白 或偏黃褐色
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By Caroline
at 2007-01-02T10:06
摩卡豆裡 這樣的白豆比率會比較高

可以推薦一下維修咖啡機的店家嗎?

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By Sierra Rose
at 2006-12-26T15:49
我這邊有一台GAAGIA的咖啡機， 好像有點小問題，水跑不太出來， 也不知道是位什麼， 請問有沒有推薦維修的地方? - ...

液狀奶精的收藏

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By Barb Cronin
at 2006-12-26T08:42
就是那種一顆一顆 打開裡面是液態可倒出的那種 也有人稱奶球 一般應該放在常溫下保存還是冰箱裡呢 我買『戀』的 包裝上的保存方式是寫： 「請保存於10度C以上常溫下之陰涼處 以確保產品之鮮美香醇 若存於冰箱中 奶精遇低溫會有凝 ...

請問士林附近

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By Andrew
at 2006-12-25T14:28
請問，士林附近有沒有可以久坐咖啡也在標準之上的咖啡館.. 附加可抽煙 和 供簡餐 還有 無線上網(我要求會不會太多了....) 咖啡價位在一百上下.... 天母、士林附近有嗎 在士林打混了近三年，覺得這樣的咖啡館很少 殘念...... - ...

Re: 問題：義式或摩卡

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By Cara
at 2006-12-25T14:05
義氏咖啡機並不會比摩卡壺貴很多(當然指非營業用),只是沖泡時比摩卡壺麻煩一些,但若 要喝拿鐵之類的咖啡還是用義式咖啡機較為道地,因為可以泡出接近外面店家的水準 - ...

黃金曼特寧裡面有圓豆正常嗎?

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By Oscar
at 2006-12-24T21:10
想請問各位有研究的板友 我在網拍買了一包半磅烘好的黃金曼特寧 仔細看發現裡面有些圓豆 很明顯跟其他那種大大的豆子不一樣 雖然很少 不過仔細看的話還是找的到 可手邊沒相機 沒法拍起來給各位看看 不知道我這樣形容大家可以想像嗎... 我想問的是 我這個狀況是正常嗎? 這讓我很疑惑... 感謝大家了^^ ...